茭白   6只
海盐      400g

1、茭白洗净，剥去外皮，保留尖端少许青绿色嫩皮。

2、洗好的茭白表面切几刀，用少许海盐搓擦片刻。

3、烤盘中铺满海盐，放入烤箱中层，用170度，上下火烘烤10分钟至盐变热。

4、将处理过的茭白放在铺满海盐的烤盘上，继续用170度烘烤20分钟至表面微微有些发焦。

  5、取出茭白，剖开装盘。烤好的茭白既可作为西餐主菜的配菜，也可以单独成菜，直接上桌。