特色

广式大名鼎鼎的卤鸭，哈哈~我姥姥的拿手好菜~肉质厚实，完全入味。

用料

整鸭（光鸭）
酱油 
南姜（广东比较有名的一种调味品，一种植物，自己磨成末，味道特别）
五香粉

做法

先把光鸭放入锅内，倒入酱油，五香粉，南姜，开小火，让它们咕嘟咕嘟的煮，其间要不停的翻滚鸭子，让它身上每一个角落上色，翻一下盖一下盖子，直到颜色均匀，都上好为止。汤汁会越来越多，这时盖盖子，等汤汁收的差不多，鸭子就做好了。

小贴士

一定要及时翻滚，不然小心会糊，而且味道不均匀，不入味。

来源：http://www.beitaichufang.com/recipe/6954/