加载中…冬瓜蒸咸肉
(2010-06-17 15:31:25)
标签：
美食咸肉冬瓜芝麻香油绍兴黄酒杂谈 |
分类： 美味菜谱 |
特色
这道菜口味清淡，却能让人过足“肉瘾”，烹调起来还能完全不见油烟，实在是夏天难得的好菜。
用料
食材：
冬瓜 400g
咸肉 100g
香葱 1棵
老姜 2片
调料：
芝麻香油 2茶匙（10ml）
白砂糖 1茶匙（5g）
绍兴黄酒 1汤匙（15ml）
做法
1、冬瓜去皮，切成5cm长，2cm厚的大片。咸肉切成与冬瓜大小一致的0.3cm厚的薄片。香葱切斜片，老姜切丝备用。
2、将冬瓜和咸肉按一片冬瓜、一片咸肉的顺序间隔摆好，在盘中铺平，再在表面撒上姜丝、香葱片、绍兴黄酒和白砂糖。
3、大火烧开蒸锅中的水，放入装有冬瓜的盘子，加盖蒸15分钟，取出后淋上芝麻香油即可。
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来源：贝太厨房
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