一“早”好“餐” 南北早餐大调查

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清晨食欲大辩论:
没有食欲是完全正常的
有些时候早晨起来没有食欲是正常的表现,从代谢的角度来分析,前一天晚餐所摄取的食物在人们睡眠期间被消化吸收。蛋白质储存在细胞和肌肉中,糖分转化为糖原进入肝脏,脂肪的能量储存在脂肪细胞中。储存是有一定限度的,多余的营养元素都被转化为脂肪。如果晚餐吃得太多,吸收不了的营养全部被作为预备能量转化为脂肪,这就是造成肥胖的原因。早上起床说“没有食欲”,往往会被认为身体有病。其实这种反应是很正常的,恰恰是身体健康的标志。
食欲旺盛有时倒是不正常
有些人,特别是老年人在凌晨4时至5时从睡眠中醒后感到饥饿难忍,心慌不适,还伴有疲乏无力。食后症状缓解,但仍口干舌燥、想喝水,这些症状在吃早饭后逐渐消失。其实这可能是患有糖尿病的症状,这是因为糖尿病患者相对于正常人在夜尿中损失的糖类物质较多,糖尿病患者的尿量通常较大,每昼夜可达3000——4000毫升,最高的可达10000毫升。而且血糖越高,尿量也越高,排糖也越多,夜间大量的能量损失就会引起食欲的亢奋,特别在清晨的时候,会感到明显的饥饿感觉。
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