法国食品协会的马健说： “ 红酒如茶”，形象地描述了红酒在法国人日常生活中的角色。法国这个国家，虽没有什么资源，科技创新能力也不比美国，但自诩文化先进，发展了以香水、时装、葡萄酒为代表的特殊行业，并竭力维护自己在这些行业中的领导地位，享受着这些产品中巨大附加值带来的效益。

那么， 法国葡萄酒在世界上的地位是如何形成的呢？除了历史的原因，最重要的还有赖其一部《葡萄酒法》。数百年前法国人将其对葡萄酒分级的标准以法律的形式规定下来，所有葡萄酒依照严格的规则来命名，波尔多、勃艮第衍生出了自己的规则，酒的等级高下，依靠规则，一目了然，几百年来，从业者无不遵从；依靠这套规则。建立起强大的葡萄酒行业。一百多年来，仅是位次有微调，名单的变化很小，对比我们轻工部1988年评出的10大白酒，现在硕果仅存的又还有几家呢？

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