特色

嫩菠菜             300g
果仁（即：花生米） 50g
香油               1/2茶匙（3ml）
油                 100ml（实耗20ml）
盐                 1茶匙（5g）

1、菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，用清水过凉，沥干水分后切成4cm长的段备用。

2、炒锅入油，以小火烧至五成热，放入果仁炸至八成熟关火，利用余温将果仁煨至全熟后捞出冷却。

3、将菠菜段和炸熟的果仁放入盘中，调入盐和香油，吃时拌匀即可。

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来源：贝太厨房