加载中…糖渍金橘
(2010-01-22 10:16:59)
标签：
饮食美食金橘糖渍白砂糖杂谈 |
分类： 美味菜谱 |
特色
营养指南：金橘又称金柑、夏柑、金枣、寿星柑。其营养丰富，具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，为咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。金橘的很多营养成分都集中在皮中，故食用时切勿去皮。金橘性温，口舌生疮等病症患者不宜食用。糖尿病患者忌食。
用料
金橘 500g 白砂糖 500g
做法
1、洗净金橘，放在不锈钢盆中，用勺背将金橘压扁去籽，加入白砂糖250g 淹渍一天，待用。
2、金橘浸透糖后，再以小火慢慢炖至汁液收干，停火待冷后，再倒入剩余的250g白砂糖拌匀，盛入盘中风干晾制数日即可。
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