鸡肉鲜嫩，饱含了清冽的苹果香；苹果糯甜，吸取了润滑的鸡肉香。各种香料神奇地融入鸡肉和苹果馅料，让你在自家烤箱中端出浓郁地道的欧洲风味菜肴。

整鸡腿           4只
盐               2茶匙（10g）
现磨黑胡椒粒     1茶匙（5g）
黄油或人造奶油   适量
切碎的洋葱       1头
不削皮的小红苹果 4个
鸡精             1/2茶匙（3g）
豆蔻粉           1茶匙（5g）
丁香粉           1/2茶匙（3g）
肉桂             1/2茶匙（3g）
无色素苹果酱     3汤匙（45ml）

1. 将整鸡腿剔骨，把盐和现磨胡椒粒撒在鸡肉上，腌制片刻。
2. 把苹果切成1cm 见方的小块，热锅后将黄油熔化，先放入洋葱炒香，再加苹果粒同炒，撒入太太乐鸡精、豆蔻粉、丁香粉和肉桂。
3. 放入苹果酱翻炒2分钟，收汁后晾凉。
4. 打开剔骨腌好的鸡肉，把做好的苹果馅料填入，用牙签封口。
5. 把包好苹果馅的鸡肉放入已预热的烤盘中，将适量黄油融化后淋在鸡肉上。
6. 包好馅料的鸡肉放在烤箱中用220度上下火烤制40分钟。此过程最好在烤盘中垫上锡纸，因为会有汤汁外流。