鱿鱼   300g
红菜椒 1个
黄菜椒 1个
姜     1块
盐     1茶匙（5g）
胡椒粉 1/3茶匙（2g）
麻油   1茶匙（5ml）
生抽   3汤匙（15ml）
油     1汤匙（15ml）
料酒   1茶匙（5ml）
白砂糖 1茶匙（5g）

1. 红菜椒和绿菜椒去蒂去籽，切成菱形片。姜切成菱形片。鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后划上十字花纹，切成大块。
2. 腌料加入鲜鱿中，稍腌一会儿。
3. 将红菜椒、黄菜椒及姜片置深锅中，加调味料，后盖上保鲜纸，以高火加热2分钟，搅拌匀。
4. 将腌好的鲜鱿鱼放在红、黄菜椒上，入炉以高火加热4分钟，拌匀后即可供食。