苏打饼干向来是被看作是健康零食的象征，无糖，少油还饱腹，

最关键是她香脆可口多吃几片也不会让热衷于瘦身的你心有负担！
制作前在网上看了不少的做法，再根据自己的经验稍作调整；

另外制作方法基本分为两种：叠被子和不叠被子，

今天在这里使用的是叠被子的做法，虽说有点麻烦，

但是相比较开酥，这里的叠被子要幸福得多了～～～
因为没有奶油夹馅，也没有起酥面包面团的那么大的量，

只是简单的擀开折起再擀开再折起，

相对来说是轻松不少～～～
对了，做的好吃的关键是最后擀开的面皮必须足够薄足够均匀，

比较受考验啊～～～，

切割并烘烤后的饼干才会又薄又脆。
口味的话可以自行按喜好调整，

芝麻换成海苔就是海苔苏打饼干，

低粉换成全麦粉就是全麦苏打饼干，

等等，随心换哈～～～

最近总是下雨，黄梅天的势头貌似越来越强势，

每天天气总是阴雨绵绵的样子，阴沉沉的，

靠天拍照的菜鸟如我

想要拍出亮丽的照片偶是不报幻想了，

各位看官，勉强来看看吧，我尽力啦~~~~

【配方】
低筋面粉150克，鲜奶80克，无盐奶油30克，盐1/4t，糖1t，酵母1/2t，苏打粉1/4t，黑芝麻1T

【做法】
1、酵母加入牛奶搅拌均匀后，加入低粉+小苏打+盐混合物，搅拌成棉絮状后加入融化的无盐奶油揉合成光滑的面团后静置20分钟。
2、擀开面团成长方形，两头向里折后再对折，即完成一次四折后覆盖保鲜膜送入冰箱冷藏10分钟。
3、再重复做法2的步骤两次，即一共完成3次4折。
4、擀开面团成厚度小于1mm的大片面片，用方形饼干模压出饼干胚后移入烤盘。
5、用叉子在面胚表面戳些洞洞，防止烤箱内烘烤时膨胀，最后送入170烤箱10分钟后熄火过15分钟取出即可。


【灰常啰嗦】
1、黑芝麻更换成海苔粉立马变身海苔苏打饼干。
2、现在天气热，折叠面团后送入冰箱冷藏是为了防止发酵。如果室温偏低的话也可以室温松弛，需要根据环境不同适当调整。
3、擀开的面团需要厚薄均匀，厚度最好小于1mm，越薄的面皮烤出来越脆，因为烤箱烘烤时饼皮还会略微膨胀。
4、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况作调整。

期待您的喜欢！！

谢谢您的阅读！！

通过微博你可以随时联系到我哦！！

欢迎来这里看看我家的其他小点心哦！