自打烧卖包子之类的中式面点开始频频出现在我家餐桌上，

对于中式面点的兴趣也开始有增无减。 
家人喜爱面食，除了面包作为早餐主打之外，包子水饺烧卖之类就轮番上阵了。

因为这些中点大部分可以提前做好放冰箱冷冻，然后随吃随用就行。 
今天的千层肉饼偷师于蜜糖前辈，非常感谢~~~~~

蜜糖前辈半小时就搞定了这个饼饼，超级厉害~~ 
我第一次制作时足足弄了一个半小时，动作慢啊～～～ 
还好家里大大小小反应都不错，之后又做了几次，

今天算是比较熟练了，从和面开始到结束还是需要45分钟+才搞定。

后来自我开解了一番，

人前辈用的是电饼档只要煎制一次就搞定，而我只有个小平底锅，

做了两个还轮番的煎制加热的。

貌似可以说得过去哈，不过 
酱紫看来我又该去入个电饼档了～～～～ 

按照配方可以制作20cm左右的千层肉饼两个，或是30cm的一个，

肉馅大概用了1斤不到点，多点少点问题不大，

蔬菜的话挑自己喜欢的都洋葱胡萝卜韭菜卷心菜都可以，关键是要切碎些。

看着家人吃光所有的饼饼会让你幸福指数暴增哦，

家的味道的千层肉饼，一起来看看吧~~~

【配方】 
饼皮：中筋面粉300克，温水170克，酵母1/4t 
内馅： 
猪肉糜，胡萝卜，香油，盐，生抽，老抽，蚝油，清水，黑胡椒粉 

【做法】 
1、温水化开酵母，加入面粉先用筷子搅成絮状，改用手揉捏成团，静置10分钟后揉成光滑的面团后静置20分钟备用。 
2、胡萝卜切成碎粒，猪肉糜加入其余调味料后用筷子搅拌至上劲后加入胡萝卜拌匀备用。 
3、把面团分成两份，取一份擀开成大片，表面铺上做好的肉馅，并在上下部分用刮板割开4个口子。 
4、从左上部分开始如图般叠起来，叠完后静置片刻，松弛时可以制作另外一个。 
5、把折叠好的面团用擀面杖擀开，放入倒入少量食用油的平底锅，中火加热煎至两面都呈金黄色即可出锅，切开趁热食用。

 

【灰常啰嗦】 
1、面团松弛时都需要加盖保鲜膜或是半干的毛巾，防止面团表面水分蒸发。 
2、胡萝卜换成洋葱碎粒味道更棒，我家里的洋葱正巧用完，只好用胡萝卜充数。 
3、肉馅调制和水饺馄饨馅相同，不过需要略咸些，口感更好。 

4、我家的平底锅直径24cm，根据配方可以做出2个酱紫的千层饼，请根据自家锅子的大小来调整饼饼的大小。

5、切开饼饼试试看用剪刀吧，超好用哦~~~~

期待您的喜欢！！

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