蛋糕卷材料：

蛋黄 5个   细砂糖 75g   无盐黄油40g （融化成液状）  低粉50g  蛋白 4个    

蛋糕卷馅料:  焦糖奶油栗子酱

做法：

1、 蛋黄加入10克细砂糖，搅打至浓稠状

2、蛋白打至呈鱼泡眼状态后，一次性加入剩余的糖，打发至湿性。

3、蛋黄糊倒入蛋白霜中，用手持打蛋器拌均匀。

4、筛入低粉，拌匀。

5、倒入融化的黄油液，快速的拌匀。

6、倒入铺有烘焙纸中的烤盘里，震几下去泡，放入预热好的烤箱中, 180度 烤18分钟.

7、将放凉的蛋糕卷切掉前后两端的边缘，抹入栗子酱卷起，包上油纸放入冰箱冷藏半小时即可。

这次的栗子酱焦糖色煮得浅了些~