在妍色家看到的这个蛋糕，是柴田武书里的配方，焦糖味的，想试试看哦，杏仁粉和转化糖浆家里有库存的，焦糖酱懒得熬了，就用存货的奶油焦糖酱呗~

   也许我在模具内部撒的盐少,一点都吃不出咸味~

   原方看妍色的,还有详细的过程图。

焦糖玛德琳蛋糕   (6个小蛋糕)

蛋糕材料:

杏仁粉19g,细砂糖30g,低筋面粉39g,泡打粉2g,鸡蛋1个(50g),转化糖浆2g,奶油焦糖酱12g,黄油50g,盐少量

其他:盐少量,涂抹模具用的黄油少量

做法:

1、模具内部刷黄油,撒少量细盐 ,星星点点的即可。

2、低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入杏仁粉和细砂糖混合均匀。

3、加入蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀。

4、加入转化糖浆和焦糖酱,用刮刀拌匀。

5、分2-3次加入煮沸的黄油,用刮刀拌匀。

6、静置5-10分钟,装入模具8-9分满,中层 ,上下火,200度,12-15分钟,出炉后马上扣出即可。