成份很简单，制作也很简单，心得是一定要薄及低溫慢烤，否則不能达到理想的香脆。

杏仁瓦片 

材料: 低粉20g   砂糖40g   溶牛油20g  蛋白100g  杏仁片140g

做法:

1、砂糖、蛋白攪勻;

2、筛入低粉拌匀；

3、加入融化黄油拌匀；加杏仁片拌匀；

4、用叉子取适量杏仁片，在不粘布上摊开，尽量摊薄摊均匀且杏仁片基本不重叠；

5、烤箱预热140度，烤成金黃色即可离火；

6、取出后可以立即放到擀面杖上弯出形状，放涼要立即放入保鲜盒密封保存。