做椰香杏子冻慕斯蛋糕多下来的150克椰浆，加上扫冰箱的淡奶油和椰蓉，又买了一罐椰子汁，做了这款QQ好吃又低卡的凉糕。椰子特有的清香让人回味无穷，不失为炎炎夏日的一款清凉小点。

椰奶凉糕

材料：

 椰浆150克 椰子汁180ML 淡奶油60克 白糖30克  琼脂8克  椰蓉少许

做法:

1、把琼脂用温水泡软备用。

2、锅里倒入淡奶油、椰浆、椰子汁和白糖用中小火加热，搅拌至糖溶化。

3、放入泡软的琼脂, 关火，利用余热搅拌至溶化。

4、倒入保鲜盒或模具,放凉至室温，放进冰箱冷藏至凝固。

5、倒出来切成块,滚上椰丝， 装小模具的脱模即可。