外表虽然普通，味道却是出乎意料的好，咬一口，酥脆而清爽，口中充满柠檬清香，虽然知道是高油高糖的，却爱不释手。

柠檬饼干  (28块)

原料：低筋面粉100克，黄油65克，糖粉50克，新鲜柠檬汁15ML，半个柠檬皮屑，盐1/4小勺

做法：
1、黄油软化，加入糖粉和盐拌匀，不需要打发黄油。
2、加柠檬汁和柠檬皮屑拌匀。
3、筛入低筋面粉拌匀捏成团。

4、整理成方形条，冷冻1小时左右至硬。
5、取出冻硬的面团切成薄片，排入烤盘。
6、175度，烤15分钟左右，至饼干表面微黄即可。