早就想做这个吐司了，因为是中种的做法很费时，一直熬到现在气温高了才动手。

    方子来自爱和自由。

我操作失误，误将焦糖浆放在了中种面团里，面团极湿，多加了2大匙高粉，这个是主面团里的粉，总粉量不变；

原方60克蛋白，我用一个鸡蛋，家里只剩一个鸡蛋了；

揉主面团时觉得面团偏干，多加了一大匙水。

用185度，烤了40分钟。

    可能是因为有大量淡奶油吧，很容易出膜，第一次揉出了那么薄的膜，也是第一次烤出了那么高的蘑菇头，出炉后严重缩腰，都跑到蘑菇头上去了吧。

中种焦糖奶油吐司

中种原料：金像面包粉210克、即发干酵母4克、蛋白60克、牛奶77克。

    主面团原料：金像面包粉90克、细砂糖24克、盐4克、焦糖浆   

    焦糖浆原料：细砂糖40克、水1大匙、淡奶油100克。

    做法：糖和水煮沸，出现焦色后离火，加入温热的淡奶油搅匀，放凉备用。

 做法见原方吧，我失误的做法不写了。