我找到了最简单的蛋糕卷配方，就是菜虫的海绵手指蛋糕卷。

     可以先打发蛋白，然后直接扔蛋黄进去打，我只打十来秒种就打匀了，然后再拌粉，这个方法不错哎，也没有消泡，真的很方便。

     太高兴了，太激动了，以至于忘了要开小档打几圈，成品看起来有些大气泡。没有1cm的圆平口花嘴，我用裱花袋剪个口子，剪得太大了，线条那个粗啊~~ 打发好的奶油也只有这些了，懒得再打，勉强抹了一层。请不要细看哈~~

     密封冷藏一夜后，蛋糕体会湿润得多，更好吃。

海绵手指蛋糕卷

材料：  鸡蛋2个 糖50克  低粉40克 玉米淀粉10克

装饰：  打发鲜奶油  草莓

做法：

1、烤盘铺好油纸、裱花袋剪好口子、烤箱180度预热。

2、蛋白分次加入糖打发到八、九分发。

3、加入蛋黄用电动打蛋器打10来秒钟。

4、一次性筛入粉类，翻拌均匀。

5、装入裱花袋，在烤盘上斜着挤出条状面糊。

6、180度  烤13分钟左右至金黄色，出炉冷却备用。

7、在蛋糕片背面抹上一层鲜奶油，摆好草莓，卷起，冰箱冷藏30分钟后再切.