可以快速做好的一道菜，冷冻墨鱼仔收拾起来还是比较方便的，这个菜是第一次做，觉得味道不错，比较入味，墨鱼也很嫩。

酱爆墨鱼仔

用料：

冷冻墨鱼仔 豆瓣酱 辣酱  料酒  糖  葱  姜  蒜   鸡精  油

做法：

1.墨鱼仔解冻清理干净

2. 豆瓣酱、辣酱、糖和鸡精拌匀备用

3.锅中放水煮开后加料酒，放入墨鱼仔

4.煮几分中后快速捞起沥干

5.锅内倒油加热到6成  放入葱、姜、蒜、爆香 

6.倒入做法2的酱汁

7.快速翻炒

8. 倒入墨鱼仔翻炒均匀，倒入适量水，盖上锅盖中火闷一会儿，开盖大火收汁