牛轧糖是我小时候最爱吃的糖果之一，喜欢它的奶香味和夹着坚果的口感，韧韧的却不黏牙，在网上搜了一些做法整理过就动手了，嘿嘿...牛轧糖也可以自己做的。

    第一次试做量很小，没想到大受欢迎，自己做的奶味更醇厚，以后可以尝试不同的口味，还可以加入不同的干果。

    我怕甜没撒糖粉，常温下块与块之间有点粘，只能放冰箱冷藏，有糯米纸的话包一下最好了。

    棉花糖最好买白色的，我没买到只好用彩色的充数了，所以作出来的是粉红色的牛轧糖，还带有点儿果味儿,当然是香精和色素的作用啦。不过今天又搜索到更牛的----自己做棉花糖,嘿嘿,那天也试试。

花生牛轧糖

原料:
棉花糖 150克

咖啡伴侣 90克

熟花生碎 80克

葡萄干 30克

黄油 50克

做法:
1. 葡萄干泡软沥干水分。

2.  黄油放锅里小火熔化, 加入棉花糖, 边加热边搅拌至棉花糖变粘稠。

3. 迅速加入咖啡伴侣 、熟花生碎和葡萄干拌匀。

   (这个步骤说说容易做做难，因为棉花糖极粘根本拌不动，而且靠近锅壁的一圈会飞快地变硬。）

4. 倒入垫了油纸的模具, 压成一定厚度的块。

5. 放进冰箱里冷却 ，冷却后切成小块。