昨天去超市买了马铃薯,很新鲜很粉嫩的样子,立马想到要做点什么, 还是做面包吧,面包机重新启动以后,这几天就想做面包. 图方便做成小圆包排入8寸方盘,因为整形的时候已经是凌晨了,疲倦得不想做复杂的了, 挤上番茄酱和色拉酱,  色拉酱是自己预先打好拌入罗勒的, 自己打的色拉酱含有很多油 ,我又不计成本地乱挤一通,烤制的时候听得有"吱吱吱"的声音,整个一大片面团就象泡在油里炸.这个可能叫油炸面包更贴切.本来想做个健康粗粮面包,结果变成了高油食品.

    加了马铃薯泥的面包很松软有弹性,只是我打的色拉酱太油,挤得又太多.喜欢吃油炸面包的倒是可以省略了最后一个步骤.

马铃薯小面包

材料:高筋面粉270克 马铃薯泥80克 干酵母4克，砂糖15克，盐5克，水120克，玉米胚芽油2大匙

表面材料:番茄酱2小包 色拉酱约50克 罗勒1小勺

做法:
1、马铃薯煮熟压成泥取80克备用.

2、色拉酱装入小保鲜袋,加罗勒1小勺,隔袋捏捏匀备用.

3、所有材料揉成扩展阶段,完成基础发酵.

4、发酵完成后,把面团分割成9等份,滚成圆形,松弛15分钟.

5、桌上洒手粉,将面团擀开,然后卷起来成圆型,排入烤盘进行最后发酵.

6、在发酵好的面团表面刷上蛋液,挤上番茄酱,挤上色拉酱.

7、烤箱预热180度,烤20分钟.