方子来自 小单 。操作时觉得蛋黄糊有点稀又加了大约10克低粉,原方是135度烤80分钟,我用150度烤55分钟，表面裂了一条口子，下次试试用低温烤。

    这个海绵蛋糕做法和戚风蛋糕差不多，口感就象戚风，真是非常喜欢。

分蛋海绵

材料:

蛋黄糊：

蛋黄5个  色拉油60克盐2克  细砂糖20克 低筋粉105克 (原方95克) 玉米淀粉10克

牛奶80克（先加60克，后加20克）

蛋白糊：蛋白5个 细砂糖 80克  

做法：1、牛奶60克放入碗内微波加热1分钟，加入细砂糖 20克 搅拌至糖融化。

      2、色拉油60克放入放入碗内微波加热1分钟，取出慢慢加入1中，边倒边搅拌，直至油奶融合。

      3、低筋粉和玉米淀粉混合过筛。

     4、蛋黄加盐打散，分次倒入牛奶和色拉油的混合液搅拌均匀，分次加入粉类,切拌均匀,然后加入20克温牛奶与面糊拌匀。

      5、蛋白三分次加糖，打至硬性发泡.取1/3与蛋黄糊拌勻,再取剩余的2/3全部与蛋黄糊拌勻。

     6、150度烤55分钟。