超简单,超好吃的

黄油土豆饼

这个土豆饼是我的保留菜式,做法简单,味道好,又香又软,老小都喜欢.好吃胜过肯得基的土豆泥,不信你试试看.

 方子是自己经过几次实验后定下来的.

 做法:1.土豆去皮切成小块微波至熟,如太干加一点点牛奶.

      2.乘热加入一小块黄油,加盐,葱,鸡精,胡椒粉,一点点的糯米粉.

      3.取一大勺,搓圆,按扁,再用两手的食指和大拇指做出一个心型.

      4.不粘锅涂油,放入土豆饼用小火煎至两面金黄即可.

再罗嗦一下:1.加牛奶是一点点,不干就行了. 

       2.糯米粉也是一点点,用3个手指啜一点就行,主要是为了能捏起来,因为土豆没粘性,太多煎起来中间的不容易熟,因为两面各煎几分钟就行了.

       3.煎锅放黄油煎要香,不喜欢黄油的味道用普通油也行.油只要稍微搽一点,因为里面已经拌了黄油.

       4.中餐不象西点那样比率要求严格,随自己的口味来,黄油和葱是不可少的,胡椒粉可随意.