减肥的本质其实是我们的身体如何调节自身的“体重定点”。

体重定点，是大脑计算出的我们生存所必需的能量贮存水平，这不是由自由意志决定的，它受到我们的基因、家庭背景、生活环境、个人习惯等等因素的影响。这也是为什么节食减肥后总是会反弹，因为体重定点没有变化，而我们的大脑和身体总是倾向于回到那个体重定点。

对减肥这件事，我们有一条基本的常识，那就是根据代谢学法则，摄入的能量减去消耗的能量等于贮存的能量。那么，只要我们让消耗的能量多于摄入的能量，我们就能成功瘦下去。所以，当我们对自己的身材不满意时，就会责怪自己管不住嘴、迈不开腿。

代谢学的第二条法则，被称为负反馈系统。负反馈系统主要是起到一个协调的作用，当我们的身体发生一些变化时，它会发挥作用，维持身体的平衡和秩序。

当我们摄入过多能量时，我们身体的负反馈系统就会启动，增加基础代谢率。

指挥着这个负反馈系统的，还有代谢学第一条法则，就是每个人的大脑计算得出的体重定点。如果你的体重超过了定点，身体就不会分泌太多让你产生食欲的激素，你的新陈代谢也会加快。接着，代谢学法则一就会发挥作用，你消耗的能量高于摄入的能量，你的体重就会开始下降。相反，如果你现在的体重比你的体重定点轻，身体会告诉你多吃点，你的新陈代谢也会下降。

节食后，我们体内负责刺激食欲的激素水平比节食前高出了24%，而且进食后获得的饱腹感也更低了。所以，等我们恢复正常饮食后，我们很可能会反弹，甚至比节食前还要胖。要知道，你每一次节食，都会被你的大脑拿去用来计算体重定点。大脑是无法区分你是自己想节食，还是发生了饥荒这样的食物短缺，在大脑看来，它们是一回事。于是，为了生存考虑，大脑会把体重定点提高，因为它希望下一次遇到所谓的“饥荒”时，你的身体能撑得住。所以，你节食的次数越多，潜意识大脑对体重定点的预期值就越高，反弹得就越严重。

所以，肥胖的关键，不是摄入，也不是消耗，而是体重定点有没有设定在一个健康的数值上。那么，这个体重定点是怎么计算出来的呢？

一个人的体重定点，大概受到三方面的影响，分别是习惯、环境和基因。

正确的解决办法，就是创造出一个好的环境，让自己远离那些基因正在寻找的肥胖诱因。