胰岛素不仅负责将葡萄糖转运入细胞，而且负责输送维生素C。在大多糖尿病患者的血糖占用了很多胰岛素，从而降低了人体能够吸收维生素C的量。因此美国糖尿病协会认为：高血糖水平能抑制维生素C进入细胞。

    维生素C在人体新陈代谢中起着重要作用。葡萄糖和胰岛素具有进入细胞的相似途径，他们都需要胰岛素的帮助来进入细胞——通过胰岛素介导使两者进入细胞膜。这个过程通过白细胞来完成，白细胞有多于普通细胞20倍的胰岛素转运泵。

    那么增加你的维生素C摄入量能辅助治疗糖尿病吗？《Diabetes Health》杂志引用一个研究证实：2型糖尿病人每天摄入2，000mg维生素C，能够改善快速血糖和糖化血红蛋白检测水平。因此，你可以给自己的每个口袋装1，000mg维生素C（如果你的衣服是两个口袋的话），来辅助治疗你的糖尿病。现在的问题是，对于其中的机理，研究得不清楚。