对于以静坐为主的脑力工作者来说，每天所需要的能量是比较少的。维持健康体重的重要方式是保持能量摄入和消耗之间的平衡，如果每天没有较多的能量消耗，则摄入的能量也应该有所减少。我的日常工作主要是坐在电脑前敲键盘，其它开会、讲课等事务也是非体力劳动类的工作，近十五年来我晚餐不吃主食，近几个月来菜也几乎不吃，晚餐只喝奶和吃水果，中餐也尽可能只吃蔬菜水果，即便如此，体重未见下降（当然也没有上升），可见日常所需的能量还是比想象的少。我认识的一位营养学界的泰斗，八十多岁了，每天只吃早餐和晚餐，且持续二十多年，至今精神矍铄、思维敏捷、行动灵活。我自己的体会，少吃丝毫不会影响体力，以我目前的饮食量，每天单程骑车50分钟上下班，晚上11点以后睡觉，早上6点半起床，白天没有午休时间，基本上没有疲惫的感觉，每天都能精神抖擞地完成日常工作。吃得少有诸多好处，能让胃肠道得到休息，能省下做饭和吃饭的时间，免去减肥的过程，还能为国家节约大量的粮食，真可谓利己、利家、利国。