如何泡发笋干？干竹笋用热水泡还是冷水泡?—五花肉焖笋干_广西金秀大瑶山特产

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如何泡发笋干？干竹笋用热水泡还是冷水泡?—五花肉焖笋干

(2022-03-14 15:33:21)

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分类：无硫笋干

你会泡笋干吗？你知道怎么泡发笋干吗？笋的生长环境在那里？

之前我泡发笋干都是当日泡2-3个小时后直接煮，煮出来的笋干味道有涩味，有微微的苦味，怎么炖都是有点干硬的口感，不好吃。经过再三研究和试做终于学会了怎么做笋干好吃，下面详细介绍一下我的方法：

1. 笋干清水中浸泡两天，期间多换几次清水。

2. 泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮10来分钟。

3. 煮好的笋干捞出来用清水清洗一次，切成需要的大小备用。

泡发完成。可以制作美味的笋干菜谱了。

五花肉炖笋干

【材料】泡好的笋干，五花猪肉，青蒜，生姜，大蒜头。

【调料】生抽，蚝油，老抽，盐，白糖。

【做法】

1、五花肉切大厚块，热锅放油，油热后放入五花肉炒至两面金黄色。

2、然后放入大蒜头，生姜片，炒出香味后放入笋干翻炒，放入老抽1勺，蚝油2勺，生抽4勺翻炒均匀，加入开水没过笋干和肉。

3、烧开后转入砂锅小火炖1个20分钟，开大火收汤汁，最后放入青蒜段，翻炒均匀即可关火了。

美味的五花肉炖笋干即可开吃，非常爽脆可口，超级下饭。

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