又到一年期末考试，全国从小学到大学都进入紧张的期末考试中，老师学生都劳累～～比较幸运的是，这次没有我监考，往常年为了监考吃不好睡不好、跨校区的奔波狼狈可以避免了～～（画外音：当一天和尚撞一天钟，数着指头过日子没有别的期望，只要我的学生都是安全的就行，其他的不重要）

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超级美味的芹菜馄饨，是小妞的最爱，好像在一般人的印象里芹菜怎么做都不好吃，但是芹菜馄饨真的无敌美味，而且一咬一包汤，真的太好吃了。这里有个处理芹菜的小窍门，这样处理过的芹菜脆嫩无比，没有土腥气：一定要撕掉芹菜一根根的“筋”（粗纤维），调馅的时候要加入少许十三香或者五香粉，这样芹菜没有土味

原料：馄饨皮300克、肉馅250克、芹菜500克、鸡蛋1个、油1大勺、十三香1/2小勺、盐1/2小勺、香油1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、紫菜、黑胡椒和醋各少许

做法：

1、芹菜洗净，撕掉一根根的“筋”（粗纤维），剁碎

2、肉馅里加入香油、花生油、盐、生抽、蚝油拌匀，腌制一会儿，加入葱姜

3、将芹菜碎和肉馅拌匀，馄饨馅即成

4、用馄饨皮包裹馅料，卷起后两边捏合，包成馄饨

5、鸡蛋加少许盐打散，锅里放少许油加热，蛋液倒入摊成蛋皮

6、锅中水烧开，倒入馄饨煮熟，在汤里加入少许味极鲜酱油、醋、少许盐和黑胡椒，加入蛋皮丝、加入紫菜、加入葱姜，加入虾皮

7、即可食用

小贴士：

1、肉馅要腌制一段时间，加入多一点油，做出的馄饨才香，还会有汤水

2、芹菜是不接触盐，肉馅足够咸了，包馄饨之前，混合芹菜和肉馅即可

3、煮馄饨的时候，就和煮饺子的程序一样，只要馄饨全部鼓起来浮在水面即可

4、馄饨里加入蛋皮紫菜之类的都可以随个人喜好，喜欢什么就加入什么

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我跟小妞说～咱们吃火锅吧，小妞问“啥是火锅”（其实她吃过很多次，忘了），我打开B站的火锅视频给她看，她高兴地跳起来，大喊“火锅里放虾、丸子、小肠、馒头？？？”……闺女大了，对于我这种废宅而言，要培养个盟友～～～