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龙口泡芙酥软香甜晚饭大神 |
分类: 新手烤箱 |
五月
~~离别的五月,一年中最讨厌的五月!不知从几何起,五月就是个分手的季节,八年了,周围的人走了又来,来了又去,只有我、影子和这个博客留了下来(画外音:谁都别搭理博猪,她今天早上又发神经,更年期提前了吧,又不是个小孩子,天下无不散之筵席的道理也应该明白,缘聚缘散何须伤别离!
)
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原料:
大个鸡蛋2个、低筋面粉50克、黄油40克、牛奶80克、盐1/2小勺、砂糖15克、淡奶油100克
做法:
1、将牛奶、黄油、盐放入锅中,小火煮沸加入砂糖,煮至黄油融化,加入低筋面粉快速拌匀至面团不粘连,关火
2、两个鸡蛋打散,搅打均匀,在黄油面团中分次倒入蛋液,每次都要拌匀后再加入
3、切拌面团成均匀面糊,面糊是挑起呈倒三角,不容易滴落的状态
4、将面糊装入放有曲奇花嘴的裱花袋,在烤盘上挤出泡芙
5、将烤盘放入200度预热的烤箱烘烤10分钟,转180度再烘烤20分钟,至泡芙金黄即可关火,取出放凉
5、奶油打发,装入裱花袋将泡芙切开,挤上奶油
小贴士
1、蛋液加入面糊时,要分次加入,每次等蛋液完全吸收拌匀后再加入下一次
2、最后的泡芙面糊要成为光滑的、不容易滴落的粘稠面糊
3、面糊受热会膨胀,所以挤在烤盘上的圆形面糊之间要留有足够空隙。如果喜欢泡芙的形状比较规则,那么需要调整面糊的形状,用手指蘸水后调整成规则圆形(手指蘸水后调整面糊不会粘在手指上)
淋点焦糖酱~~
+++++++++++我是晚饭的大神+++++++++
某日三人晚饭~~~三个菜两个是食堂做的~~太后你这完全就是晚饭不够,外卖来凑的节奏~~
这俩菜是食堂师傅做的,大师傅的手艺见长!
这菜是我家太后做的
某日二人晚饭,炖土豆、炖茄子
某日二人晚饭,韭菜盒子
龙口人土话叫哈饼~~我家的哈饼,好吃最好吃,薄皮大馅,软中带筋道,完全可以开店去了