好吧，我回来了~~~好不容易可以喘口气，我手头上的活儿，忙了三个月才算初见成效，烂尾，今天的博文诚如题目，要说生吃螃蟹、生腌螃蟹，胶东人才是鼻祖好吧~~~我家太后说，没有冰箱的年代，腌好的螃蟹，从当年的十月吃到来年的春天，我爹说，给他一个螃蟹腿绝对就能吃饱一顿饭（画外音：要齁死爹么？霸气，为自己代“盐”，让板砖尽情来！）

 

 

 

 

说笑的画外音，用盐齁死螃蟹？那真是弱爆了，俺们用的是鱼虾油（传说中的鱼汁油，千年的制作工艺，你可以说思密达的鱼露就是跟俺们学的好吧！~~）

 

原料：铁脚螃蟹、鱼虾油、花椒、八角、白酒、糖、姜

做法：

1、准备一个大个罐头瓶（瓦罐也好），确保干净，要无油无水，可以事先用开水煮烫下

2、锅里倒入半锅鱼虾油，放入2个八角、1小撮花椒，放入切片的姜，加入2小勺白酒

3、加入1小勺白糖，大火烧开转小火煮2分钟，关火后，自然晾至凉透

4、鲜活的铁脚蟹，放清水中刷洗干净，沥干水分，然后放入罐头瓶中

5、将晾凉的鱼虾油倒入，密封口，腌制三天以上就可以吃了，放冰箱可以保存半年以上

 

小贴士：

1、必须是活螃蟹，必须是很活很活的螃蟹，死蟹万万不可，能吃坏人的

2、花椒、八角、姜片、白酒、白糖都是必须佐料，缺一不可

3、花椒和八角、姜片有去腥的作用，白酒可以消毒杀菌，白糖可以提现防腐，辣椒加不加随个人口味

4、鱼虾油一定要烧开，晾凉后使用，可以使生螃蟹半年不坏，我家每年都腌，放冰箱和不放冰箱都可以保存数月以上

5、切记：吃的时候，用筷子掏出一个、两个，一顿饭足够了，筷子也要保证无油无水

 

 

腌螃蟹，必须用这种小的铁脚蟹，半个巴掌大的最好，大个的梭子蟹不适合做腌腌螃蟹，因为个头太大，不容易腌透，再是，其实本地人才知道，铁脚蟹子的味道，梭子蟹根本没法比好吧，有铁脚蟹的时候我跟本都不碰梭子蟹

 

必须活蟹子，必须很活的螃蟹，必须活生生滴被齁死！

 

老鱼虾油，我曾玩笑说过，杀人何用鹤顶红，一瓶鱼虾油就搞定了，咸死你不偿命！

 

大功告成，这真真是极好的！

友情提示：此物一顿不可多吃，如感觉不适，请大量饮水，无需就医

 

太后画外音：就算我平时骂你两句，你也不必这样，

每次拍照都要折腾我，你这是玩我捏？玩我的吧！

 

 

 

 

+++++++++++++++++我是晚饭的大神+++++++++++++

 

某日晚饭，西红柿炒鸡蛋、凉拌白菜芯、炸肉串、北极虾、灌肠等

 

蘸白糖，山药最好吃的吃法，没有之一

 

某日晚饭，炸刀鱼、爬虾、酱驴肉、酱棒骨

炸刀鱼，我的爱

爬虾~~

酱棒骨，话说上周回娘家，当天晚上，八块棒骨，我一口气造了三块，歇了歇，又啃了一块，

我家太后都惊呆了！问，多久没吃肉了你？  （哭一个，咱这样的肉食动物，到别人家不能活啊！）

 

 

酱驴肉



某日四人晚饭~~

土豆炖芸豆、猪头肉、拌黄瓜丝、酱焖梁鱼

我爱猪小肠，哈哈

主食之一，枣粽子

主食之一，面鱼子

 

最后的最后，楼神来也，镇镇楼更健康！

妞的内心在流泪（哎，强颜欢笑，麻麻你说好给租件衣服的啊，可最后你缠个桌布就给我当披肩！

挖掘机技术哪家强么？）