母亲节快乐~~~其实一整天累得我家太后真够呛啊（忙活给一大家子吃不容易，一天的老妈，一辈子的老妈子……辛酸)，不冠以其他题目，这揍是俺家太后的专贴

 

 

 

大清早，俺家老爹去东市场，精心挑选了两条鲅鱼，两条一共七斤多点

 

超新鲜，用楼主蹄子做参照物

 

好吧，不厚道滴看着二老在厨房忙活的背影，他们不让我干，其实我还是有这个自觉性滴

太后在活饺子面

非常滋润

清洗韭菜，韭菜泡了好久好久，就是为了吃着放心

我爹在整鱼~~~这个活还真得壮丁干

血腥~~儿童不宜

太后在片鱼肉~~这也是技术活啊

最后留下一张鱼皮

 

大概片了一条鱼多一点，剩下的鱼骨、鱼头、鱼尾、鱼肉、鱼排都一个盆装了



放盐、白酒、葱姜之类腌制

鱼肝和鱼那啥~~~

鱼肉和猪肥膘肉一起剁

翻滚吧，太后~~~我真的很想再给你找一把，双刀更好使吧

 

这真的是体力活啊，以至于太后和老爹后来都说自己的膀子好疼，话说，只有手工剁出的才最好吃，机器的滚犊子~~~

剁好的鱼泥加入盐，要一点点打水

放好多好多的油啊，这是第一次加的，后来又加入一些，反正胖人看到会心痛

加入葱姜末

加入切碎的韭菜

活好的面，搓条切剂子，擀皮子

包饺子

给乃们看看啥叫饭量，这饺子一个顶平时俩

 

前面的那些鱼，炖了整整一锅

 

午饭~的菜~一个凉拌山苜楂，一个鱼~~~~

然后主食就是饺子~~~

这就叫饭量，估计南方人看到俺们吃饭会吓着吧

真好吃啊，吃了一盘还多

 

 

那啥，有空就给俺家太后烤一盘老式面包，饿的时候可以垫八点~~~虽然没有夹馅，但这款简单松软的包却是她的最爱（感谢自由姐姐的方子，太后对它百吃不厌)

 

 

 

原料：（23公分的方盘一盘的量，剩余的料还能做几个小面包）

酵 头：高筋面粉140克、低筋面粉60克、糖16克、酵母4克、水160克

主面团：高筋面粉140克、低筋面粉60克、奶粉16克、糖64克、盐1克、鸡蛋60克、水36克、黄油48克

做法：

⒈将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状

⒉将发好的酵头与主面团中的所有原料(除黄油以外)放在一起揉至面筋扩展，表面光滑

⒊加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大

⒋将面团取出，平均分割成130克每份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长

⒌将面团两头相接（图7），左手固定住对折的地方，右手向内搓几圈

⒍将相接的部分塞进圆圈里，放到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵

⒎最后发酵至烤盘满满，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，25分钟左右

⒏出炉后，立即在面包表面刷一层融化的黄油

 

 

 

我对面包滴整形实在是举白旗~~每次做出的造型都是不一样滴，难看死了，真是白瞎这么好的方子

 

 

我送太后的母亲节礼物：运动服三件套，太后呀，你今年体重比去年重了6斤，你好自为之吧，从今天开始去广场跳“僵尸舞”去~~~

 

 

天好热啊~~~~老爹提议开个西瓜，可没人举手，他自己行动了

 

切，不知女人心~~~还是得我陪着太后吃冰淇淋，太后的奶油草莓~~我的香草巧克力脆皮

就在我下午整理图片的时候，俺家太后正在阳台砸核桃，这核桃是砸给我和某田吃的~~~太后内心独白(那啥，节过了，又该沦为老妈子了么）