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龙口珊瑚草海凉粉晚饭大神烤地瓜 |
分类: 家常小菜 |
田先生终于把自己折腾病了(也是,那天看他没好赖歹滴吃草莓,我就感觉不妙),肠胃型感冒?你这是个什么肠胃啊,上医院挨几针好受了~~~天不亮就起来熬粥的我啊,就在想俺们这两个破体质的~当初怎么看对眼的?难道这就是所谓的“同类引力”……
我家太后常说,海里边的草啊什么的,就和陆地上的菜一样,没有什么不能吃的,而且海澡和海草里大多含有胶质,小时候,大家经常吃的海凉粉来了
原料:珊瑚草、清水、盐、大蒜、辣椒、芝麻、黄瓜、醋等
做法:
1、干珊瑚草清洗干净,用清水浸泡半天然后冲洗干净,然后砂锅里放水,将泡发好的珊瑚草放入,大火烧开转小火煮45分钟
2、趁着煮海草的时间,将干红辣椒剪成碎片,加入一勺白芝麻,小锅里放2大勺油,油烧冒烟后关火,等油七成热时,将油倒入辣椒碗中,搅拌下,放置段时间即成辣椒油
3、黄瓜洗净切丝备用,大蒜剥皮后放入蒜臼里捣碎成蒜泥,加适量醋、盐、香油,调成蒜汁
4、煮好的珊瑚草关火,用滤网过滤去渣滓,然后放入容器中,放凉后冰箱放置1小时(真的1小时就凝固了,杠杠滴)
5、凝固好的海草冻倒扣出,用刀子切成小块,淋上蒜汁,放上黄瓜丝,淋上辣椒油即可
小贴士:
1、可以熬海凉粉的海草很多,我用的是珊瑚草,还可以用石花菜、鹿角菜啥的
2、如果用鲜的海草可以清洗干净后直接熬煮,用干海草的话要泡发好并清洗干净,泡发后并清洗干净可以有效去除海草的腥气
3、熬海草的时候一定要大火烧开转小火,小火慢慢熬煮出胶质来,不爱吃猪蹄的童鞋可以试试这个
4、拌海凉粉的调料随自己喜欢,我就是用了最家常的蒜、醋、辣椒油和黄瓜丝,喜欢的可以放其他配料和麻酱啥的
+++++++++++++++++++我是晚饭的大神++++++++++++++++++++
在烤箱里的地瓜,个头大的高压锅焖,细长小的烤着吃
去火滋润的绿豆百合粥,大米、糯米、绿豆、百合一锅端了,多加冰糖
齐活了,馄饨、虾、地瓜、拌金针菇、炒菠菜、凉拌紫甘蓝和绿豆百合粥
金针菇、黄瓜、粉丝,用芥末拌成的,好吃啊
炒菠菜,你能看出来么,这菠菜很小很嫩,自家种的
凉拌紫甘蓝,充当咸菜
绿豆百合粥,春天必备