这是N年前的做的,今天拿出来贴到博客里，我不擅长做寿司，不过对于卷寿司倒有一点心得. 

       原料:烤海苔几张,胡萝卜,黄瓜,熟米饭,鸡蛋,蟹足棒,肉松,香肠

    步骤:

    熟的米饭加入一勺寿司醋,拌匀。

    黄瓜,胡萝卜切成条,用一点盐和醋腌制一下。

    鸡蛋入锅煎成蛋皮切成条,蟹棒,香肠也切成条

    寿司帘上铺一张海苔

    海苔上铺拌好的米饭
    铺满后,用大勺子压压,这样卷的时候容易

    放几条黄瓜,胡萝卜

    放几条蛋皮,蟹棒,火腿，最后放肉松

      开始卷，借用帘子的力量往前卷

      卷好的样子

      切开,建议找把快刀

一点心得:

不要贪多,米饭和卷料都不能放太多,否则根本卷不住

摊米饭时,最好用大勺压压,这样卷的时候容易

卷的时候,借用帘子的力量往前推

切很关键,一定要找把快刀,刀很钝的话,切的时候容易破坏寿司的形状

            这就是我卷寿司的一点心得,不要见笑

  如果没有寿司醋可以自制。

  用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。