现在大家都忙，可是不管多忙都要吃饭的，习惯在外边吃饭的咱们就不说了，喜欢在家吃饭的都想要吃的好，还要样数多。大家都知道，多吃蔬菜水果对身体有好处，水果好办，随时都能吃，一天吃几样都没有问题，只要想着带在身边就是了，可是蔬菜就没那么容易了，美国人喜欢吃色拉，好几种菜放到一起，浇上自己喜欢的汁儿就可以了，可是咱们如果常年吃生菜一来不卫生再也不习惯，不好消化。

所以对于咱们要吃熟菜的人来说，要想每天吃多种蔬菜，真是不容易，我这个人比较懒，虽然每天不得不做三顿饭，也想着要多吃几种菜，可是你要我研究着样样做的那么好，那不现实，一来不会，再就是实在没有时间，其实我最喜欢当家庭妇女了，天天就家里那点事儿，可是不行啊，当然，如果真那样也许还是这个水平。

懒人自有懒人的办法，今天晚饭的时候我就做了这么一个菜，叫什么不知道，反正我经常这么做的这么一个菜，奉献给大家吧，希望有懒得一顿做好几样菜，又想吃得菜样数多一点的朋友能跟我一样，喜欢这道菜，因为这样的做法做出来的菜还是蛮香的，最主要的还是省事儿，省时间，省油，省火。

下边跟大家分享我今天晚餐的一道菜：

这是圆白菜（大头菜、疙瘩白），切成块。如果不知道或没见过圆白菜是怎么长大的，那么要注意，这圆白菜切前要去掉外边的皮，洗干净，切好后还要洗一次，因为圆白菜是从里往外一层层包着长的，所以里面也不那么干净，小时候我就种过圆白菜。

这是土豆，要切成片，美国的土豆特别的大，不过是很面的，好吃。你一定说，这片切的是不是太大了，等一下你就知道了，一点都不大。

这美国的西红柿，看着挺好的，皮老厚而且硬，估计是转基因的，让虫子不吃的吧。这不是最贵的，所以不那么圆圆，要那么漂亮干吗，一斤要贵一美元多呢。

西红柿洗干净，把锅里水烧开了，把西红柿放里面烫一下，不要煮哦，烫一下就可以了。

然后把皮剥了，这样就不会感觉皮硬了。

把西红柿切成这样的块。

看看这就三种蔬菜了，都准备好了。

这是豆油，我买的大桶的，都说塑料不好，而且我也不喜欢塑料容器，我喜欢玻璃的，所以我买了美国人装冰水的容器，用来装油，好用而且好洗，不会弄的粘糊糊的。

这是锅，说到炒菜锅，我觉得还是这样的不粘锅好用，不粘锅只要不把锅烧太热，不用硬的东西洗，不要用金属铲，一般不会坏的，好洗不粘而且省油，省油不仅仅是省钱的问题，是省了你吃进去太多的油。

说到锅，我还要说一句，很多人现在用铁锅，其实铁锅也有一层涂层的，如果你用久了或洗锅用钢丝球了，时间长了，那层涂层也会掉的，如果你吃了锈了，就会有毛病了，恶心头晕之类的吧。还有人用不锈钢的，其实不锈钢就是重金属镉，对人体是有害的，不锈钢的锅也有涂层，用过不锈钢锅的人都知道，不锈钢锅最大的毛病就是容易粘锅，很多人都不知道怎么洗这粘得乱七八糟的不锈钢锅，其实用醋洗是最方便的，不管粘成什么样子，用醋泡一下再洗，很快就恢复原样了，可是很多人可能不了解，不锈钢锅碰到醋很快镉就出来了，那么如果我们立刻用它再炒菜做饭，或有人做加醋的菜像糖醋排骨、醋熘白菜之类的，那么很可能我们就要吃进去一些镉，而镉是我们身体不需要的，多了就对身体有害了，好像说也会致癌呢。

好了接着看怎么接着做我的菜。

不要等油太热，把土豆片放到锅里，来回翻翻，到了这样的颜色土豆也半熟了。

把圆白菜放入锅里，加入少量的盐，翻炒。

看圆白菜软一些了，就可以把西红柿快放进去了，翻炒几下，喜欢有点颜色或喜欢吃酱油味道的可以放一些酱油，最好是万字少盐的酱油，不然酱油味道会太浓了，清香就被盖住了。

放一点点糖也可以，我一般做菜不放糖，因为长期菜里放糖，吃的糖就会过多，很多酱油里应当什么都有的。南方人喜欢菜里放糖，其实放一点点糖有时候会感觉菜有鲜味道。最后把先炒好的肉丝放进去一起炒。

    要注意的是，翻炒一下后，最好放一点水，盖一下盖子，几分钟后，汤基本干了，菜就软了味道也进去了，如果喜欢吃硬一点脆一点的就不用加水，不过那样味道不会很浓，当然更清香一些。

如果有香菜可以切点香菜在出锅前放上一点点，味道就更好了，这样也有多吃了一样菜呢。好多人炒菜喜欢最后点香油出锅，那样香味是浓，而且菜显得油汪汪的，不过我不喜欢那样做，因为那样菜里不管你放多少的香油，味道都会很浓，把别的味道都盖上了，而且显得菜很油，又直接吃进去一些油，国内一些香油里是掺的豆油，更不好。土豆所以片要切大一些，是因为最后熟了都会碎一些，如果切小了就会变土豆泥了。

好了，这就是一道我感觉懒人能接受的，省力省时还算好吃的菜。我做的菜因为加料少，精细程度不高，所以相并不很好，不过吃起来还是健康营养的，感觉也是香香的，至少咱们懒人能有菜吃，是不是？

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