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自制酸奶，最重要的原料是两种：一瓶鲜奶用来作为制作酸奶的基料，一份现成的酸奶用来作为酵母菌的来源。由于是第一次尝试，所以家里领导决定选用好一点的材料。鲜奶是光明的普通鲜奶，而作为引子的酸奶居然是很贵的如实。。。厄，这下制作成本一下子就上去啦！

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按照说明书上所说的，首先将酸奶和鲜奶按照1：10的比例调匀。如实酸奶一杯大概100ml样子，于是我从光明鲜奶里倒了1升样子出来用调羹细细搅拌均匀。与此同时，领导正好可以把刚拿回来的酸奶机仔细清洁一遍。

用汤勺把准备好的酸奶鲜奶混合物导入到酸奶机内置的发酵小盒中。这台酸奶机里一共有5个发酵小盒，也就是可以一次制作五杯酸奶。

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把所有原材料装好，盖上盖子，给酸奶机通上电。接下去我们所要做的就是等待啦！按照介绍，酸奶的发酵制作过程需要8-12个小时，时间越长酸奶就会变得越稠。

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我们是在昨天晚上8点开始给酸奶机通电的，今天早上7点起床过来看一眼。哇！在经过了11个小时的发酵之后，酸奶机小盒里的酸奶果然已经成型了！从原来的液态变成了现在这样的固态，表面光洁很有弹性的样子！

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按理说，在这个时候酸奶就已经可以品尝了。不过，根据说明书上的建议，此时的酸奶还没有达到最佳风味。为了能够得到最佳口味的自制酸奶，我们又忍住诱惑，把酸奶盒整体放到了冰箱的冷藏室内。据说再让酸奶在较低温的状态下静静发酵几个小时候，其风味将会达到最高水平！

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好，现在又到了晚上8点！在经过了整整24个小时的等待之后，我们的首批自制酸奶终于要闪亮登场啦！

赶紧用勺子乘一勺出来，哇，看起来非常美味的样子啊！赶紧放到嘴里尝一口...嗯，并没有想象中那样的酸，口感很细腻，即使空口吃也觉得很不错。浓稠程度也相当始终，仿佛介于市场上销售的杯装酸奶和老酸奶之间的样子！           

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家里领导说，她准备拿出家里的各类配料来和我们的第一批自制酸奶混搭一下，相信加上苹果颗粒和香草冰淇淋以及蜂蜜的酸奶甜品一定味道非常不错啊！好吃就是王道！不过。。。我算了一下这成本好像比直接买果粒酸奶也便宜不了多少啊？！

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