糯米饭是侗族一日三餐的主食品。糯米饭的蒸制法：头天晚上，用泉水把糯米浸透，使之膨胀，次早淘净滤干，舀入木甑用猛火蒸熟。然后倒出装入瓜篓加盖，放于碗柜，两三天内能保持饭粒柔软芳香，不酸不馊。有时木甑下部垫红薯上倒糯米蒸熟，芳香带甜味，更加可口。家人进餐是，先打一盆温水净手擦干，从瓜篓取出糯米饭盛入用藤或竹编的大碗；再启坛取出酸鱼剪成长片盛入瓷盘，都端放在长方形的矮饭桌正中，家人分别净手擦干，围桌就座。各人一手抓着糯米饭，捏成饭团；一手拿着一片酸鱼肉。吃一口饭，咬一口酸鱼肉片。有的把酸鱼肉片夹在饭团里，边捏边吃。若先饮酒，则一手拿酸鱼肉片，一手举杯，咬一口酸鱼肉片，呷一口酒。都不用碗筷。若有其他民族客人同餐共饮大家用碗筷，以示敬重。有些人家田地远离寨子，为了省往返时间，插秧收割季节，用瓜篓装糯米饭及酸鱼肉片上山干活，简单方便。