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    罗汉汤系一种老少咸宜，四季皆宜的传统保健饮料，具有清香甘甜，生津止渴，凉血润肺，清热解暑之功。可治胃炎、气管炎、扁桃腺炎、百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症。此汤是用桂林特产罗汉果泡制而成的，它有着十分悠久的历史。

    相传，明朝末年，永福县贪宫横行，赋役苛重，兵荒马乱，旱涝交加，痨疾泛滥，平民百姓生活在水深火热之中。有一个名叫罗汉的瑶族名医，此刻正在山上菜药。他望着眼前“十里无鸡啼，百里无人烟”的荒凉景象，万分悲哀，叹道：“罗汉一身医艺，亦无奈饥痨交困。老天啊，谁来救救我百姓平民!”说着，老泪潸然而下。
   

   “罗汉救我，罗汉救我”。就在这个时候，罗汉身边发出一阵凄凉的叫声，声音是那样的令人伤心。罗汉回头一看，发现一个八哥正颤抖地乞求着自己。
   

   “老爷追杀我，罗医快救我!”八哥惊恐、焦急地在罗汉身边跳来跳去。
   

    罗汉看看惊慌不安的八哥，又看看周围，顿时发现一群恶棍一边吆喝，一边向山上跑来。“呸”罗汉重重地吐了一口唾沫，愤慨地骂道：“苍天无眼，连鸟也不放过!"边骂边把八哥藏进自己的药篓里。
   

   “谁吃了豹胆，敢夺老爷心头之爱!”这时，那帮恶棍已爬上山头，狗仗人势，气势凶凶。
   

   “老爷心头之爱不就在老爷的被窝里么!怎么跑到这荒山来找呀。”罗汉知道被恶棍们称为“老爷”的人就是花名叫吊眼虎的土官。于是不紧不慢，不酸不咸地回敬了一句，说完又埋头挖他的草药。
  

    “老屁股，你活着不耐烦了，竟敢挖苦你爷爷我来了。来呀，给我打!”一个管家模样的家伙恼羞成怒，大声吆喝道。
  

    “休得无礼!”罗汉大手一挥，怒道：“我罗汉要是有个三长两短，谁给你家老爷按脉治病?哼！”
   

    “哈哈哈，你别要恃艺逞狂，八哥现在何处，你要是知情不报，哼!老爷可是认鸟不认娘的!”官家气得吹须登眼，威胁罗汉道。
   

    “不知道!”罗汉铮铮回答。
   

    “给我搜!”管家一声令下，恶棍们蜂涌而上。罗汉瞥了一眼药篓，心里忐忑地跳着，心想：八哥啊八哥，罗医也无法搭救你了。
   

     管家瞟了罗汉一眼，阴丝丝地奸笑道：“等着瞧吧!”边说边扑向药篓，双手先是捂住篓口，再抽出一只手，小心奕奕地探入篓中，生怕八哥飞走似的。管家摸了半天，最后又把草药全翻出来，却无八哥半根羽毛，气得一脚把药篓踢下了山脚。
   

     罗汉见状也暗暗称奇，在众目睽睽之下，八哥竟不知何时偷偷飞走了。
   

    “哼，走着瞧吧!”管家被气得七窍生烟，但又奈何不得，恶狠狠地瞪了罗汉一眼，带着家丁灰溜溜地跑了。
   

     有一天，罗汉正在为村民诊病，管家领着一群家丁凶神恶煞地闯了进来，不容分说，就把罗汉五花大绑起来，乡亲们见状，个个怒不可遏。   
   

    罗汉被押到了吊眼虎的庄园。吊眼虎皮笑肉不笑地迎上来。
   

   “岂能绑我贵客，快松缚!”吊眼虎先是把脸一沉，冲着管家喝了一句，继而又堆满笑容对罗汉说道：“罗医委屈啦，多多海涵。请……”。
   

    吊眼虎装出一副彬彬有礼的面孔，把罗汉迎进了书房，客套一番后，讨好地说道：“罗医德高望重，医艺高超，闻名遐迩，犹如华佗再世，乃是天下士民之洪福啊。”
   

   “过奖过奖，老夫愧不敢当呀”。罗汉深知吊眼虎是黄鼠狼给鸡拜年——不安好心，于是，不耐烦地说道：“眼下，百姓贫病交困，正需老夫尽点医道。如老爷无事，老夫告辞了。”
   

   “请留步!”吊眼虎一本正经地说道：“罗医忧民之心令人钦佩。不过，眼下兵荒马乱，痨疾成灾，自身难保呀。本官素来爱才如子，何况你又是一位德高望重的名医，本官当要义不容辞加以保护。就请罗医暂住寒舍，好好调养，养精蓄锐，为民治病来日方长嘛。再说，本官日理万机，心竭力衰，也需要罗医帮助治疗调理。”
   

   “厚颜无耻!”罗汉心里骂道，口上却说：“老夫天生以贫民为伍，那有享受荣华富贵的福气，治老爷之病，还是另请高明吧。告辞了!”
 

    “来人呀，送客！”吊眼虎吆喝了一声，心里恶恨恨地骂道：“哼!老贼骨，敬酒不吃吃罚酒!”
 

     罗汉刚刚走出庄园门口，就被管家和一群家丁挡住了去路。不由分说，就把罗汉关押了起来。
   

     一天夜里，月黑星疏，被折磨得死去活来的罗汉，正昏昏欲睡。忽听见“罗医快醒，罗医快醒”的呼唤。罗汉吃力抬头一看，只见铁门上站着那天他搭救过的八哥。罗汉走近铁门，对八哥笑了一笑。
 

   “老爷要下毒手，罗医快逃快逃。”八哥压低声音焦急地叫唤。
   

  “铁门森严，如何逃得。”罗汉苦笑了一下，伸手抚摸着八哥。忽然他发现八哥脖子下挂着一把钥匙，罗汉眼前—亮，赶忙取下钥匙，试着开锁，铁锁终于被打开了。
   

   “罗汉逃跑啦!”庄园里一片慌乱。
   

   “快给我追，快!”吊眼虎闻风赶来，气急败坏地吆喝：“管家!快追!活的抓不到死的要见尸。”
   

   “是，老爷!”管家领着一群家丁，提着灯笼，四处搜查，一直折腾到天亮，竟连罗汉的影子都未见到。
   

     罗汉逃出虎口后，躲进了深山野岭。此时，他已感到又饥又渴，干咳难忍。于是，他支撑着身体爬到山溪饮水。山溪旁边正好长着一片藤蔓，藤上结有许多果实。罗汉饥不择食，搞了一个熟透的果实，啃了一口，涩得舌头发麻。罗汉端详了一阵后，把果实捏烂，丢入溪水中浸泡，然后用手捧水来饮。饮后顿感清甜滋润，口舌生津。罗汉喜出望外，高兴地感叹起来：“天无绝人之路啊!"
   

    罗汉在深山野岭中度过了一年的野人生活。一天，分别已久的八哥又飞回罗汉的身边。八哥一见罗汉就喳喳地唱了起来：“吊眼虎病死啦，吊眼虎病死了啦!”
 

    罗汉一听，从牙缝里挤出一句愤怒的吼叫：“报应，报应呀!”接着“哈哈”大笑起来。笑声在山谷中久久回响着。 
   

    罗汉终于回到了自己的家乡永福，他把曾经救过自己一命的野果栽培在家园，精心护理。功夫不负有心人，第二年就开花结果了，罗汉感到自己已年老体弱，再不能翻出过岭为百姓治病了，于是，他就在离家不远的路口旁开了一个茶水摊，用自己培育出的果子泡茶，以方便行人。人们饮了他的茶，不但生津止渴，还治好了不少疾病。到了后来，人们为了纪念罗汉的恩德，就把这种果子称为罗汉果，把用罗汉果泡的茶称为罗汉汤。罗汉汤的制作工艺如下：
   

   【原料】罗汉果四分之一个，开水500毫升。
   

   【工艺】先将成熟的罗汉果分批采收，放置一周后，让果实自然糖化。然后将果实置竹篱下用慢火烘烤。烘烤温度控制在45～60℃之间。烘烤至果皮呈黄褐色，外壳干燥，二手拈轻爽，剥开内瓤有糖润感，此时即可取出冷却，贮存于干爽处备用，(从市场上购买的罗汉果大都是干果，可直接使用)。取干果一只，用手掰四分芝一个连皮带瓤置茶杯中，冲入开水，泡五六分钟即成罗汉汤。如果加入食盐2克，不但味道更鲜，而且能防声带嘶哑。
   

   【特色】汤呈黄褐色，清甜香醇，原汤原味。饮后能清心润肺，凉血舒胃，生津止渴，还可以防治气管炎、胃炎、咳痨，还能助消化。常饮常乐。