谷城县五山玉皇剑系列茶,扁直似剑、翠绿显毫、汤色清亮、嫩香持久、滋味甘纯、叶芽嫩匀。富含茶碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香物质等多种天然营养成份。具有清热止渴、健胃消食、除烦去腻、明目益思、杀菌消炎、利尿解毒等功能,对人体能起医疗保健作用,是无可替代的绿色饮品。

谷城种茶的历史很悠久,可惜没有记载,无法考证。谷城茶人经过多年的自力更生,艰苦奋斗,开辟茶园10万余亩,建设茶场百余家,逐渐形成了专业化生产、系列化加工、社会化服务的“农、工、商”一体化，“产、供、销”一条龙的茶叶产业化格局,为强镇富民带来勃勃生机。

玉皇剑茶传说神秘莫测：相传玉皇大帝云游四海,途径五山,流连于五山的山水之间。玉皇大帝感动于当地民风的淳朴,遂解下腰间佩剑插于地下,宝剑化身为满山茶树,玉皇大帝亲手传授当地山民种茶,制茶。其所传授制成的茶,外形扁平,恰似玉皇大帝插于地下的宝剑,山民为了纪念他,将其教授而制成的茶命名为“玉皇剑茶”,并集资修建庙宇命名为玉皇殿，立玉皇大帝金身,终日供奉。五山现存遗迹玉皇街、玉皇殿、玉皇池、玉皇柳等处都与玉皇大帝降临五山的传说密切相关。 

五山玉皇剑系列茶:采自无污染无公害生态茶园,成品茶扁直似剑,翠绿显毫,汤色亮绿,清秀持久,滋味鲜嫩爽口,叶底全芽匀齐。冲泡时芽头耸立,犹如绿剑群聚,栩栩如生,赏之心旷神怡,回味无穷,堪称茶叶奇珍,有诗赞曰：

“激浪卷起漫天云,仙子翩翩下凡尘,云散天清绿视野,碧海深处现翠林”。

    五山玉皇剑系列茶,主要包括站立式芽茶、五山玉皇剑茶、毛尖炒青茶等多个品种。“站立式芽茶”造型独特,圆直似针,汤色淡绿,嫩青醇厚,冲泡风姿卓立；初泡漂浮如云,继而徐徐不沉,恰似仙女下凡,须臾齐立杯底,婉如春笋出土；“五山玉皇剑＂茶以标准单芽为原料,嫩度长短、大小、色泽一致,经恒温杀青,机械碾压造型,多次烘焙而成,其形扁直似剑,翠绿嫩香持久,是五山玉皇剑茶最具有代表性的特色产品,深受消費者青睞。

“五山玉皇剑茶”,经农业部茶叶质量监督检测中心鉴定达到国际先进水平,1995年获第二届中国农业博览会6个“金奖”,1999年和2001年两度在中国国际农业博览会上被评为“名牌产品”，2004年被省农业厅授予“全省十五佳无公害名茶”称号,2005年获“第六届中茶杯”特等奖,2006年5月被评为“湖北省十大名茶”；公司所属茶园有4000亩获得省农业厅颁发无公害产地证书,有480亩茶园经中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心认证委员会审定符合有机茶标准,有500亩茶园符合有机转换茶园标准；2001年,五山玉皇剑茶业有限责任公司被省旅游局评为“全省旅游商品定点生产企业”,被省农业厅评为“全省十佳名优茶生产和茶叶加工出口重点加工企业”；2005年12月,“玉皇剑”商标被省工商局命名为“湖北省著名商标”。

五山玉皇剑茶饮用方法：取茶叶3克--4克投入杯中,开水冲泡二、三分钟即可品饮,待茶汤饮到三分之一时,加添开水再饮,一般可以加开水饮3次。 

    五山的茶俗：1、品“玉皇剑”茶：五山“玉皇剑”茶,向以“色绿、香高、味甘、形美”而著称,因为它具备条素紧细,汤色绿亮,滋味醇正,香气高爽的高尚品质,是一种艺术珍品。

    2、品“玉皇剑”茶,除了茶美外,还要做到：一要境美,自然环境、装饰环境和品饮环境相融；二要水净,指泡茶用水要清澈洁净,以山泉水、古井水为上；三要器精,泡茶用杯以玻璃杯为最佳，用此种杯不但能尽兴欣赏茶的姿形与汤色,而且能保持名茶的品质；四要艺巧,既要掌握茶的冲泡技艺,又要学会品饮方法。

    冲泡玉皇剑茶,以90℃开水为宜,茶和水的比为1：50-60毫升。冲泡时,先用少量开水,高冲入杯,以湿润茶叶,使茶舒展,让内含物容易浸出。这叫做“浸润泡”,大约10分钟--15分钟后,再冲水至七分满杯,留下三分空杯，,这叫“七分茶,三分情”,同时也是五山人信奉的“酒满敬人,茶满撑人”的民间传统。

    3、品玉皇剑茶,首先应慢慢提起杯子,举杯细看那翠芽碧水,相映交辉,株株芽剑,簇立其间,似春兰破绽,若嫩竹争阳。

五山玉皇剑系列茶园之一（网照）
五山玉皇剑系列茶园之二（网照）

五山玉皇剑茶之一（网照）

五山玉皇剑茶之二（网照）

五山玉皇剑茶之三（网照）

五山玉皇剑名茶（网照）