蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。

马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表达对客人的敬重和爱戴。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。这时，客人理应随即接住酒，然后能饮则饮，不能饮品尝少许，便可将酒归还主人。若是推推让让，拉拉扯扯，不喝酒，就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相见等等。主人的满腔热情，常常使客人产生难别之情，眷恋之感。

乌海市黄河湿地属于内蒙古自治区黄河两岸永久性湿地。黄河由南向北穿越乌海市全境105公里，在乌海市形成总面积为6419.75公顷的湿地。主要集中分布于海勃湾区王原地、李华中滩、乌达区马堡店、海南区巴音陶亥镇万亩滩四处区域。乌海市黄河两岸湿地是部分候鸟迁徙的重要场所。每年迁徙的候鸟约有10万多只。迁徙的时间是：春天3－4月北飞，秋天11－12月南归。迁徙候鸟常见的种类有8种，分别是：赤麻鸭、赤膀鸭、翘鼻麻鸭、赤嘴潜鸭、白琵鹭、大白鹭、小天鹅、灰鹤等。根据湿地确定的原则，乌海市湿地同时具备了“具有省区特有的濒危保护物种的湿地”，和“2万只以上水鸟度过其生活史重要阶段的湿地”两项特征。2008年9月19日一行两人到此一游。

乌海市地处内蒙古自治区的西南部,东邻鄂尔多斯高原,西接阿拉善草原,南连银川平原,北近河套沃野。南北长69公里,东西宽42公里。全市总面积约2350平方公里。乌海地区大地构造属祈连山、吕梁山、贺兰山山字型脊柱构造的北端以及伊陕盾地北西的边缘地带。

物华天宝，地杰人灵。乌海市有三个世界级的旅游产品，一是桌子山岩画群，是新石器

“莜面、山药、羊皮袄”称之为内蒙古的三件宝。羊皮袄可以抵御严酷的寒冬，莜面可以吃饱肚子。山药，对于内蒙人来讲，实在是生活中不可或缺的重要食品。它不仅是庄户人的当家食品，更与庄户人的生活、文化息息相关。呼和浩特武川人说“内蒙古山药数后山，后山山药数武川”。呼和浩特市武川县位于美丽的大青山脚下，这里素有“马铃薯之乡”的美誉。独特的土质与气候非常适合马铃薯的生长。这里四季分明，雨量集中，昼夜温差大，自然条件好。独特的自然条件使得生产出的土豆口感好、外型美、品质优、营养丰富又无污染，属绿色产品，深受消费者青睐。每年的土豆供不应求且销往全国各地

马铃薯，也叫山药。马铃薯是性喜冷凉气候，适宜在疏松的土壤上栽培，谷雨过后，立夏之前，小麦已经破土而出，绿油油的一片，草长莺飞，树木返青。耕种山药成为庄户人的当务农事。家家户户打开山药窖，准备籽种，整修犁耙绳线。山药籽种的选择工序也很多，打开山药窖后，要通风1天左右，经过一冬的储存，山药在窖中会产生一种致人死命的气体——闷气。山药籽取出后，要放在亮敞、通风之地催芽，时间为一周左右。之后便是切籽。切

响沙湾也叫银肯响沙(“银肯”为蒙古语，意为“永久”)，居中国响沙之首，堪称响沙之王。位于内蒙古鄂尔多斯市境内库布齐沙漠中。响沙湾在蒙语中被称为“布热芒哈”，意思是“带喇叭的沙丘”。它坐落在达拉特旗境内库布其沙漠东端，北距草原钢城包头50公里，高大的沙丘呈月牙形状约有80多米高，横亘数公里，金黄色的沙坡掩映在蓝天白云下，有一种茫茫沙海入云天的壮丽景象，好似一条金黄色的卧龙。2008年9月17日一行18人到此一游。门票80元。

响沙湾一年四季只要天气晴朗干燥从沙顶下滑便会产生“嗡嗡”似直升飞机马达的轰鸣声。若用双手刨沙，还会发生如同青蛙“哇哇”的叫声，独特奇妙，在响沙密林深处也称“沙漠绿洲”设立了接待站，配备有冲凉房和露天灯光舞场。    响沙湾的沙漠面积约有1.6万平方公里，其沙丘上没有任何的植被覆盖，游人仅可借助阶梯攀爬至沙丘的顶部，利用双手的波动向下滑。此时，耳边就会响起“嗡嗡”之声，拨沙子的人越多，则沙丘的轰鸣声就会越大，其声响酷似飞机由远及近的声音，声音甚为奇特。同样有趣的是，游人在爬沙丘的过程中，随着脚步声的大小、快慢缓急，沙

南海湿地风景区位于包头市东河区南侧，黄河之滨，占地面积1664公顷，其中水域面积333公顷，湿生草地面积1000余公顷。北有青山朦胧辉映，南有黄河玉带环绕，风景独秀，集旅游观光、生态休闲于一体，素有“塞外西湖”之美誉。2008年9月17日一行18人到此一游。

吃:野生黄河金翅大鲤作为主要原料烹制的“全鱼宴”。南海湖水产品被农业部认定为无公害水产品。

赏:春夏秋冬迷人的“塞外西湖”风光。观以“人在苇中走，雁在空中飞”为代表的十大景点。分别为：“时空码头”、“南海问茶”、“层帆叠影”、“双龙吐翠”、“雁渡苇荡”、“唐宋遗风”、“塞外西湖景古”、“九色鹿”、“卵石滩”、“问鱼台”。

玩:空中飞伞、水上快艇、亲水沙滩、等惊险刺激的水陆游乐项目，徜徉在人与自然和谐共处的孔雀岛。野餐、游钓、摄影在黄河岸边，使游客在大自然中度过休闲时光。

乐:南海每年举办“中国包头黄河鲤鱼节”、“中国包头湿地风情节”、“中国包头冰雪节”三大主题系列活动，在草原钢城南海湿地点燃激情之火

普会寺位于包头市达尔罕茂明安联合旗乌兰图格苏木（乡），锡拉木伦河流经庙北。蒙古语称为锡拉木伦召，称召河庙。始建于清康熙42年（1703年），曾经多次修缮，现存山门、正殿、东西配房等建筑。原系呼和浩特市席力图召的下属分店，由席力图召四世活佛阿旺罗布桑拉布敦主持兴建。清代为呼和浩特往外蒙古商旅必经之地，为大青山后的重要物资集散地，故此寺负有盛名。辽阔的草原、热情好客的蒙古族牧民、浓郁的民族风情，吸引着大量的海内外游客。2008年9月16日一行18人到此一游。门票5元。

普会寺的传说:进入希拉穆仁草原，在大片大片的蒙古包群落之中，有一座古庙。那就是“普会寺”。

希拉穆仁之所以叫做“召河”，就是因为在希拉穆仁河畔建造有“普会寺”这座雄伟壮观的草原古刹。“召河”的“召”，是蒙古语，就是“寺庙”的意思。

在蒙古族牧民中，对于佛教的崇拜，曾经达到极其虔诚的程度。清人姚元之在他的《塞外竹枝词》注解中写道：蒙古人“见喇嘛则必五体投地，如拜佛然。拜毕，将头顶就其侧，喇嘛则以手扑其顶，男女皆然。谓其五

蒙古族肉食品之二是烤全羊。是从元代宫廷燕飨继承下来的一种整羊宴。在清代颇受清廷青睐并称“诈马宴”，常招待蒙古王公。清乾隆帝曾大发诗兴，作诗赞美此宴。“诈马”即蒙古语“珠马”或“招木”的异译，指的是用蒙古族传统的屠宰法杀之后，热水煺毛，去掉内脏，收拾干净的白条绵羊烤制的一道名菜。其色、香、味、形俱佳，是蒙古肉食中最讲究烹调技艺的上乘大菜。

据《元史》记载，十二世纪时蒙古人“掘地为坎以燎肉”。到了元朝时期，蒙古人的肉食方法和饮膳都有了很大改进。《朴通事·柳蒸羊》对烤羊肉作了较详细的介绍：“元代有柳蒸羊，于地作炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁芭盛羊，上用柳枝盖覆土封，以熟为度。”这说明不但制作复杂讲究，而且用专门的烤炉。在清代各地蒙古王公府第几乎都用烤全羊招待贵宾，是高规格的礼遇。清代初康乾年间，北京“罗王府”（即阿拉善王府）的烤全羊，名气就很大，其蒙古族厨师嘎如迪名满京城。从清末明初到新中国成立初，各地蒙古王府中虽有烤全羊，唯有阿拉善王府的烤全羊最有名，因为该王府有一批以胡六十三烤全羊师为首的名厨掌炉。

希拉穆仁草原，位于包头市达尔罕茂明安联合旗草原中部，是蜚声海内外的旅游避暑胜地，又因希拉穆仁河畔有座历史久远的席力图召，故又名“召河”。希拉穆仁，蒙语意为“黄色的河”，距呼和浩特以北约90公里。因在希拉穆仁河边有清代喇嘛庙“普会寺”而得名。希拉穆仁草原是典型的高原草场，每当夏秋时节绿草如茵，鲜花遍地。2008年9月16日一行18人到此一游。门票200元(含骑马两小时)。

希拉穆仁草原一望无际的景色，使人如痴如醉。这里有蒙古包62顶，更有别具风味的民族食品供品尝。再去那广阔的草原上感受一下美丽的大自然的天然避暑风采。

昼夜温差大，盛夏之夜，也凉爽似秋。在这片辽阔的草原上有专供活佛避暑的行宫—普会寺，此寺气势宏伟，是各旗劳动人民智慧的结晶，希拉穆仁河川流不息的从寺旁流过，给寺庙增加了动感的美。静静的躺在秀美的希拉穆仁河畔，聆听着这天籁之音，会解除工作中的烦恼，平静烦燥的心情。

希拉穆仁草原，每年都要举行盛大的草原那达慕活动，其中的赛马、摔跤和射箭三项竞技是蒙古族“男儿三艺”。这里既可

包头市位于内蒙古自治区中部，东与呼和浩特市相邻，西与巴彦淖尔盟市连接，北与蒙古国接壤，南濒黄河与鄂尔多斯市隔河相望。包头为蒙古语包克图的音译，意为有鹿的地方，又称鹿城、草原钢城，稀土之乡。2008年9月17--18日一行18人到此一游。

包头早在5000年前就有人类聚居。清乾隆时期，包头才形成了两条小街的村落。嘉庆十四年（1809年），包头村改为包头镇，1923年平绥（现京包）铁路延至包头后成为中国西北地区商业重镇，有水旱码头之称。1926年设县，1938年设市，1945年实行市县并存。1953年撤县留市。

包头，源于蒙古语“包克图”，蒙古语意为“有鹿的地方”，所以又叫鹿城。

包头地名来源:一是来源于“泊头”的变音，二是来源于河流名称“博托河”。包头市坐落在著名的黄河河套顶端，是连接环渤海经济带和西北地区的战略要地。

包头市位于阴山----天山纵向成矿带上，矿产资源丰富，蕴藏有稀土、铁、煤炭、铝、金、铌等54种金属、非金属和能源化工原料。其中最为著名的白云鄂博矿山，是举世罕见的金

手扒羊肉：蒙古语称“布和力麻哈”，是鄂尔多斯蒙古族一种简便而实惠的待客方法。手扒肉的作法是把调选好的牛、羊肉，切成若干块（头、蹄、下水除外）白水下锅，原汁清煮，不加调味品。他们认为牛和羊吃着草原上的五香草，调味齐全，只要掌握清煮技术，就能做出美味爽口的肉来。手扒肉是手扒着吃，不用其它餐具。但按照鄂尔多斯蒙古族习俗，吃手扒肉有一定的规矩，较多见的就是用一条琵琶骨肉配四条长肋肉进餐。牛肉则用一只脊椎骨肉配半截肋及小段肥肠敬客。小孩子不能吃羊、牛骨髓、尾巴肉等。

手扒肉是呼伦贝尔蒙古草原、鄂温克、达翰尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。即用手扒着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牲畜及狍兽类的肉均可烹制手扒肉吃，但通常所讲的手扒肉多指手把羊肉而言。

手扒肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是他们招待客人必不可少的食品。常年似乎已形成这样一种概念，即到草原观光旅游不吃一顿手扒肉就算没完全领略草原食俗风味和情趣，虚此一行。牧民不用手扒肉招待客人，就不能完全表达自己的心意。因此，用手扒羊肉款待远方客人