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(2009-01-01 13:21:53)
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保健饮食维生素a鸡汤郭丽娜健康 |
分类： 养生与保健 |
特别怕冷可能是缺维生素
郭丽娜说，冬季进补除了要注意根据个人体质来选择食疗方以外，还要注意把握进补的时机，“科学研究发现一个‘3+1’原则，也就是保温、御寒、防燥再加进补，这样能收到最好的效果。”
她解释，保温是指通过饮食的搭配增加热量的供给，平时多吃一些蛋白质含量丰富并且容易消化吸收的食物，比如鸡、鱼、蛋、奶等。
第二步是御寒。郭丽娜表示：“研究发现，怕冷除了和个人体质有关以外，跟体内缺少某些矿物质和维生素也有关系。所以除了鸡鸭鱼肉以外，冬天还要注意补充一些富含矿物质和维生素的食物，尤其要注意维生素A和维生素D的补充。”
进补前的最后一步是防燥。冬天嘴唇干裂、掉皮有可能是缺乏维生素B2引起的，在牛奶、动物内脏、豆类中维生素B2都比较丰富。而女性朋友如果想皮肤白皙、细嫩，可以补充维生素C、青椒、白菜、西红柿、油菜、橙子都是含丰富维生素C的蔬果。
此外，如果处于疾病急性期或者慢性病急性发作，也暂时不要进补，等待急性期过去后再开始。
冬季饮食误区逐个数
郭丽娜还指出，市民们冬季饮食习惯中存在着一些误区。
误区一：
感冒喝鸡汤补营养
鸡汤是冬季进补的常见汤水，郭丽娜指出，鸡汤中有一种特殊的营养成分，能够加速血液循环、促进炎症的吸收，所以在身体健康时喝些鸡汤，对于呼吸道炎症能起到预防作用。“但是要特别指出的是，如果感觉到快要感冒或者感冒已经发作时，喝鸡汤反而会加剧病情发作，并不建议在这个时候喝鸡汤。所以是否喝鸡汤补充营养要视情况而定。”
误区二：
胡萝卜榨汁喝补维生素A
为了能方便快捷地补充维生素A，一些人喜欢把胡萝卜榨汁饮用，郭丽娜指出这种做法并不利于维生素A的吸收。“因为维生素A是脂溶性维生素，只有在有脂肪的情况下才能被人体吸收，与其榨胡萝卜汁，还不如加些油或者肉片和胡萝卜一起炒，这样才能帮助人体吸收。”
误区三：
大鱼大肉后
立即喝茶助消化
不少人在打火锅之后都会喝上一杯茶，认为这样有助消化。郭丽娜提醒，火锅料中常见的羊肉和牛肉都是富含蛋白质的食物，而茶叶中含有大量鞣酸，和蛋白质结合会形成一种不能被人体消化吸收的沉淀物，使肠道蠕动减慢。所以，在大鱼大肉后立即喝茶不仅不能助消化，反而还可能引起便秘。
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