标签:
烘焙玫瑰红丝绒蛋糕下午茶小美美食 |
分类: 甜蜜蛋糕 |
面糊材料:
黄油60克、细砂糖50克、玫瑰酱30克、奶油奶酪100克、玫瑰香精1/4小勺、全蛋液60克、低粉110克、泡打粉1/2小勺、小苏打1/4小勺、红曲粉10克、红色色素1滴
表面装饰:
玫瑰糖浆适量、奶油奶酪150克、黄油24克、糖粉30克、柠檬汁少许、玫瑰酱20克
做法:
2 分次加入全蛋液混合搅拌打均匀。
3 加入玫瑰酱和玫瑰香精和一点点红色色素混合搅拌均匀。
4 所有粉类混合过筛两次后筛入,拌匀。
5 装入裱花袋中,挤入模具内,180度烤20-25分钟
6 烤好的蛋糕表面涂抹涂一层玫瑰糖浆。(我用玫瑰酱加少量清水煮沸后使用)
7 奶油奶酪和黄油室温软化,混合搅拌均匀。
8 加入糖粉、玫瑰酱、柠檬汁混合搅拌均匀,加一点点红色色素调色。
9 挤在蛋糕表面,用巧克力玫瑰花花装饰,冷藏定型。
如果不做奶油奶酪裱花装饰,淋酸奶油酱也特别美味,50克酸奶油加1小勺柠檬汁加1大勺糖粉混合搅拌均匀后淋上,也可以加一点点玫瑰酱进去,口味酸甜,很好吃!