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自制童话般梦幻糖果盒——姜饼糖果盒子

(2012-12-13 08:12:09)
标签:

烘焙

饼干盒

姜饼

圣诞

小美

分类: 磨牙小饼

自制童话般梦幻糖果盒——姜饼糖果盒子

  小时候我特别希望拥有一个属于自己的糖果盒,那样我就能像公主一样有很多漂亮的糖果,还有很多会说话的小动物在身边,童话故事看太多都这样,傻乎乎的~长大了,我依旧喜欢糖果盒,只要看见好看的都会有冲动买回来,看着就会觉得很满足,也感觉自己就是位公主~身边还有只不会说话的狗狗自制童话般梦幻糖果盒——姜饼糖果盒子

  这次为了圣诞自己动手制作了姜饼糖果盒,里面摆放上各式各样的糖果、巧克力豆豆,还有我喜欢的马卡龙,圣诞那天摆放在桌前,即能当装饰也能吃到肚子里,先把里面喜欢吃的糖果吃完,过完节再把糖果盒子吃掉,嘻嘻~

 

自制童话般梦幻糖果盒——姜饼糖果盒子

姜饼糖果盒子

饼皮面团

材料:

黄油60克、糖粉20克、红糖16克、温水1勺、全蛋液25克、糖浆1勺、低粉180克、姜粉1.6克、肉桂粉0.8克

蛋白糖霜

材料:

蛋白5克、糖粉40克、柠檬汁少许

其他:

彩色水果糖数颗

 

做法:

 

自制童话般梦幻糖果盒——姜饼糖果盒子

1 黄油室温软化,加入糖粉用橡皮刮刀拌合后搅打均匀,红糖、温水和糖浆混合均匀后倒入搅打均匀,再分次加入蛋液打匀。

2 所有粉类材料混合过筛两次后筛入拌合。

3 抓捏成团。

4 放入玻璃纸袋中,擀成0.2cm厚的薄片,冷藏1小时备用。

5 将水果糖敲碎备用。

6 取出切6个直径7cm的正方形做大盒子,小盒子直径4.5cm,中间用饼干模压形状。

7 放入烤盘中180度烤5-6分钟,饼干定型但还没有上色的状态,取出镂空部分放上水果糖,180再烤7-8分钟至糖完全融化即可。取出完全晾凉后从油布上取下。

蛋白糖霜中的所有材料混合,柠檬汁是为了调节浓稠度的,适量增减。

9 用蛋白糖霜在饼干表面稍做装饰,然后将饼干粘合成盒子,固定。

 

自制童话般梦幻糖果盒——姜饼糖果盒子

Tips:

**我的姜粉和肉桂粉用量比较少,因为不喜欢姜粉太重的味道,喜欢的可以多加。

**面团放入玻璃纸袋中,或是保鲜膜袋擀开会容易些。

**烤好的饼干四边不一定工整,可以用刀子最后稍微切割打磨下,做盒子底部的饼干四边都要稍切割0.3cm。

**粘蛋白糖霜时四周最好找个固定物,要等完全粘合住再拿开。

 

自制童话般梦幻糖果盒——姜饼糖果盒子

大号的盒子里面能放7、8块马卡龙,还挺能装滴

 

自制童话般梦幻糖果盒——姜饼糖果盒子

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