今天依旧是巧克力的小点心，巧克力椰蓉球是前些日子做的，觉得特别好吃，外形长的很像松露，很可爱的摸样~一口大小吃起来刚刚好，包裹了一层黑巧和薄薄一层可可粉，外面微微有点苦，但越吃越香甜，与纯巧克力松露比热量不会那么高，味道依旧很好，没事时就拿一两颗解解馋

  巧克力饼干是后来做了，看电视时解闷的小零食，很久没做切割饼干了，做起来即简单口感也很酥脆，添加了黑巧克力成品十分浓郁。但烘烤时要十分小心，烤的时候一定不要离开烤箱，饼干本身颜色深，一不留神就容易烤过度，表面抹起来稍有些软时就可以关烤箱了，然后利用余温一直焖到完全干透。

☆巧克力酥饼

材料：

黄油50克、糖粉35克、红糖30克、全蛋液28克、盐少许、可可粉5克、低粉75克、小苏打0.5克、黑巧克力35克、蔓越莓干30克、开心果仁30克

做法：

1 黄油室温软化，加入盐、糖粉和红糖稍拌后打发。

2 分次加入全蛋液搅打均匀，黑巧克力隔水加热融化后加入拌匀。

3 低粉、可可粉和小苏打提前混合过筛两次后再筛入黄油中，稍拌匀。

4 加入蔓越莓干和开心果仁混合拌匀，抓捏成团。

5 将其搓成长条装，用保鲜膜包裹好，冷藏4小时以上，或是冷冻1小时后使用。

6 取出切割成0.2cm厚的薄片，放烤盘中，烤箱预热170度烤12分钟左右。

Tips:

**蛋液要少量多次的加入，每次都要充分搅拌均匀再加入下一次。

**开心果仁使用前用150度烤10分钟，晾凉后切碎加入面团中。

**烘烤时间依据个人烤箱而定，因为巧克力饼不好看上色状态，所以不要烤太久，用手摸表面稍软后关烤箱，利用余温焖几分钟至干燥即可。

☆巧克力椰蓉球

材料：

椰子粉60克、糖粉40克、椰蓉100克、牛奶40ml、蛋黄液30克、苦甜巧克力100克、可可粉、椰蓉各适量

做法：

1 椰子粉和糖粉混合，牛奶稍加热后倒入混合均匀。

2 加入椰蓉和蛋黄液混合。

3 待成团后冷藏30分钟后使用。

4 分割成10个/个的小份，放在铺油布的烤盘上，230度预热烤箱后烘烤6-7分钟。取出后放网架上晾凉。

5 将苦甜巧克力切碎隔水加热至融化，倒入小瓶中。

6 用牙签插入烤好的椰蓉球，粘裹巧克力，最后沾满可可粉或是椰蓉即可。

Tips:

**牛奶无需煮沸，稍温热的即可。

**拌好的面团冷藏以后更容易操作。

**烘烤时间依据个人烤箱和成品的大小而定，烤到成品底部均匀上色即可。

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