今天为大家送上的是辫子面包，为什么说它熟悉又特别呢？我想大家都吃过三角糖包吧，咬一口包子皮就见从里面流出热腾腾的红糖水，然后紧接着舔上一口，生怕那美味的红糖流走。

记得我小时候特别喜欢吃糖包，觉得它长的特别，而且还好吃，有了它省着吃菜了，感觉只要吃它就足够了，可后来因为父亲得了糖尿病，这个包子再也没在我家出现过，久而久之我就认为世界上没有这种美味了，可能是这个手艺失传了，现在想想觉得小时候的我还真够傻的，不知道啥叫生病，也不知道糖尿病要忌口。

扯的有点远。。。咱们赶紧回正题，接着说面包，这个辫子面包里面是带馅的，不用说都知道里面是红糖馅的了，可不光有红糖哦，我还加了核桃和葡萄干，跟红糖包比起来味道更独特，简直是好吃极了，这次是我首次尝试中种法，原来觉得中种法就是比较省事，不用再守着面团，可这次做完了以后才知道它的好处，原来面团里加入杂粮面的时候总觉得很不好揉，要揉到拉出薄膜的程度很费劲，这次用了这种方法觉得面团非常好揉，不用很费力气整个面团就能拉出薄膜，感觉很有成就感，所以以后我也会多用这种方法来做杂粮面包。

材料：

中种面团：高粉120克，水70克、酵母2克

主面团：杂粮粉30克、白砂糖25克、酵母2克、全蛋液15克、黄油15克

内陷：红糖25克、核桃碎50克、葡萄干（泡后沥干水分）20克

其他：蛋液少许涂面包表面，融化黄油少许、核桃碎适量

做法：