方便面能否代正餐

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随着社会节奏的加快，工作的繁忙，，“吃饭”已经被很多人当成单纯满足饥饿感的例行之事了。

于是，方便面就这样顶替了正餐的地位。可为什么这么多人都能把方便面当做正餐呢？方便面能给我们带来哪些身体危害呢？我们又能如何来解决这个问题呢？

方便面能代替正餐的理由：

1：价格便宜。

2：携带方便，而且随时能买到。

3：品种、口味繁多，选择性大。

4：吃起来方便，也很节省时间。

方便面，的确方便。也就是因为这样，好多上班族特别喜欢选择它。

食品安全让我们正视方便面

随着食品安全问题的出现，人们虽然把方便面当成了正餐，但是同时也担心着自己的健康问题，对食物营养也慢慢的重视起来了，方便面的营养问题也变得备受关注。

从科学角度来说，方便面的营养价值是很低的。主要是脂肪和碳水化合物成分。而蛋白质、维生素、矿物质等含量则微乎其微。

有人会说，方便面里有面、有肉，还有蔬菜，营养应该是很丰富的。其实，面块在经过油炸的时候，营养成分就已经大量的损失了，料包中的肉类和蔬菜也都是经过脱水处理的，营养成分已经基本消失殆尽了。

长期食用方便面疾病自动找上门

仔细观察方便面的配料后便不难发现，里面的酱包用的基本上都是棕榈油，如果面饼是油炸的也是用的棕榈油，棕榈油里面含有大量反式脂肪酸，是引起肥胖、高血脂、心脑血管等疾病的罪魁祸首，而料包主要是以食用盐为主，含有大量的钠成分，过多的钠摄入是引起高血压的重要因素。

方便面可以偶尔代替正餐

说了这些，其实并不是说方便面就根本不能吃了，因为其方便、省时、经济的特点还是偶尔能代替下正餐的，但只吃方便面容易营养摄入不足。所以一定要懂得搭配才健康。

如何吃方便面更健康

建议在吃方便面的时候可以加一个水煮蛋及一些绿叶类蔬菜，饭后再吃一些水果，以补充蛋白质、维生素和矿物质等营养成分的摄入，达到美味与营养的兼顾。

总之，方便面只适合就餐不便或者受条件限制的时候食用，切勿成为“家常便饭”。

国家二级营养师：冉婷

参考文献：

[1] 李天赐，张承谦，薛瑞英，等.方便面含油量速测方法[J].北京师范学院学报（自然科学版），1991,12,12（4）：91-92

[2] 斯波.浓汤型红烧肉方便面汤料的制作[J].《江苏调味品副食品》,2006,23(3):16-17