气虚湿阻型高血压人群药膳 

 注意：大多数高血压属于肝阳上亢（亢盛）型，此药膳不适合！

二参蒸水鱼
     配方：太子参10克  党参12克  水鱼(甲鱼)1个(300克)  姜5克  葱10克  盐5克  鸡汤300毫升
    制作：1．把太子参洗净去杂质，党参洗净切薄片；水鱼宰杀后，去头及内脏、爪、尾，留鳖甲(鳖鱼盖)；姜切片，葱切段。2．把水鱼放蒸盆内，加入盐、姜、葱、鸡汤，在水鱼身上放太子参、党参，盖上鳖甲。3．把盛水鱼的蒸盆置武火大气上蒸30分钟即成。
    食法：每周1次，佐餐食用，吃水鱼喝汤。
    功效：益气补虚，化湿。

山楂红枣蒸红斑
      配方：山坡片15克  红枣12枚  红斑鱼1尾(1000克)  绍酒10克  姜5克  葱10克  盐5克酱油10克  鸡汤300毫升
     制作：1．将山楂洗净、切片；红枣洗净、去核；红斑鱼去鳞、腮及内脏；姜切片、葱切段。2．把红斑鱼放在蒸盆内，抹上酱油、绍酒、盐，放上姜、葱，并加入鸡汤，在鸡身上放红枣及山植。 3．将蒸盆置蒸笼内武火大气蒸30分钟即成。
     食法：每日1次，每次食红斑鱼50克，吃山楂、红枣。
     功效：补气血，化湿浊，降血压。
 
太子参海蜇汤
      配方：太子参15克  海蜇50克  菜胆100克  蒜10克  姜5克葱10克  盐5克  鸡汤800毫升素油30克
     制作：1．把太子参洗净，去杂质；海蜇洗净，切成细丝；菜胆洗净，切5厘米长的段；姜切丝，葱切段。2．把锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱爆香，下入太子参、盐、鸡汤，煮25分钟后，下入海蜇和菜胆，煮熟即成。
     食法：每日1次，佐餐食用。
     功效：补气血，降血压。

太子山楂粥
      配方：太子参10克  山控10克  大米100克
     制作：1．把太子参洗净，去杂质，山楂洗净，去核，切片，大米淘洗干净待用。 2．把大米放在电饭堡内，加入山檀片、太子参，加个水800毫升，如常规堡粥，煲熟即成。
     食法：每日1次，早餐食用。
     功效：健脾化湿，降压。

西芹豆芽炒瘦肉
      配方：西芹200克  黄豆芽200克  瘦猪肉100克  姜5克葱5克  盐5克  素油50克  酱油10克  生粉20克  鸡蛋1个

     制作：1．西芹洗净切4厘米的段，黄豆芽洗净去须根；瘦猪肉洗净，切成细丝；姜切丝，葱切段。2．把猪肉丝放碗内，打入鸡蛋、生粉、盐、酱油，拌成稠状加少许水挂浆，待用。 3．把炒锅置武火上烧热，再加入素油，烧六成熟时，加入姜和葱爆香，随即下入猪瘦肉丝、西芹、黄豆芽，炒至断生即成。
     食法：每日2次，佐餐食用。
     功效：补气血，除湿，降血压。

小龙戏红珠
      配方：白花蛇l条  红枣10枚  盐5克胡  椒粉3克  葱10克  蒜10克  姜5克  鸡汤1000毫升
     制作：1．白花蛇宰杀后，去头、尾及内脏，洗净，在沸水锅内焯透去臊腥；红枣去核洗净，姜切片，葱切段。  2．把白花蛇、红枣放入婉锅内，加入鸡汤，放入姜、葱、大蒜、胡椒粉。 3．将炖锅置武火上烧沸，再用文火婉煮45分钟即成。
     食法：每星期食1次，吃蛇肉，喝汤。
     功效：祛风湿，补气血。

茯苓糕
      配方：茯苓50克  面粉450克
     制作：1．把茯苓烘干，打成粉，与面粉混匀。2．把茯苓、面粉混匀，加入发酵粉，用清水揉合成面团发酵，发好后制成5厘米见方一块的糕状。3．把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。
     食法：每日1次，早餐食用。
     功效：健脾渗湿，宁心安神。

苡仁饭
      配方：苡仁30克  大米250克
     制作：1．把苡仁淘洗干净，除去杂质，大米洗净。 2．把苡仁、大米同放电饭煲内，加水适量，如常规煲饭，堡熟即成。
     食法：每日2次，早、晚餐食用。
     功效：健脾利湿。

苡仁党参粥
      配方：苡仁30克  党参15克  大米200克
     制作：1．把苡仁洗净、去杂质，党参洗争、切片，大米淘洗干净。 2．将大米、苡仁、党参放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，再用文火煮45分钟即成。
     食法：每日1次，早餐食用。
     功效：健脾利湿，补气补血。

洋参雪羹汤
      配方：西洋参10克  马蹄50克  海蜇50克  姜5克葱10克  盐5克  鸡汤800毫升  素油30克
     制作：1．把西洋参润透切片；马蹄去皮，一切两半；海蜇洗净，切丝；姜切丝，葱切段。 2．炒勺置武火上烧热，加入素油30克，烧至六成熟时，下入姜、葱爆香，加入鸡汤，下入海蜇、马蹄、西洋参片，煮25分钟即成。
     食法：每三日1次，每次吃海蜇30-50克，随意吃马蹄。
     功效：滋阴祛痰，降低血压。

浮小麦高丽参煲鲍翅
      配方：浮小麦15克  高丽参10克  鲍鱼50克  鱼翅50克  马蹄100克  冬菇50克  姜5克葱10克  盐5克  鸡汤400毫升  素油50毫升
     制作：1．把浮小麦洗净，去杂质；高丽参洗净，润透切片；鲍鱼发透，切片；鱼翅发透撕成丝条状；马蹄去皮，一切两半；冬菇发透去蒂及杂质，切两半；姜切片，葱切段。2．把锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱爆香，下入鲍鱼、鱼翅、马蹄、浮小麦(用纱布包好)、高丽参、冬菇，加入鸡汤文火烫25分钟即成。 3．起锅时，除去浮小麦不用。
     食法：每3日1次，每次食鲍鱼、鱼翅30?0克，随意吃马蹄。
     功效：滋阴益气，祛湿降压。

海蜇马蹄人参汤
      配方：人参10克  马蹄50克  海蜇50克  姜5克  葱10克  盐5克  素油50克  鸡汤800毫升
     制作：1．海蜇洗净，切细丝；马蹄洗净，切两半；人参洗净切薄片，姜切丝，葱切段。 2．把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，放入鸡汤、海蜇、人参、马蹄、盐，煮25分钟即成。
     食法：每日1次，佐餐食用。
     功效：补益气血，降低血压。

茯苓黄芪粥
      配方：茯苓30克  黄芪30克  大米200克
     制作：1．把茯苓烘干，打成细粉，黄芪洗净，切片，大米淘洗干净。2．把大米放锅内，加水1000毫升，放入黄芪片，把锅置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，投入茯苓粉，煮沸5分钟即成。
     食法：每日1次，早餐食用。
     功效：补气除湿。

红枣菊花烧龟肉
       配方：大枣10枚  鲜菊花30克  龟1只(200克)  姜5克  葱10克  盐5克  鸡汤300毫升  素油50克
      制作：1．把红枣、菊花洗净；龟宰杀后，去头、尾、爪及内脏，切成4大块，留下龟板；姜切片，葱切段。
 2．把炒勺放在武火上，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、葱爆香，下入龟肉炒2分钟，加入鸡汤、盐、鲜菊花、大枣，烧至浓稠肉熟即成。
      食法：每周1次，佐餐食用。
      功效：滋阴补血，平肝明目，降低血压。

淮山菠菜汤
       配方：淮山20克  菠菜200克  素油30克  盐3克  葱5克  姜3克
      制作：1．把淮山切片，洗净放蒸笼内蒸40分钟后出笼，待用。2．菠菜淘洗干净，切成6厘米长的段，葱切花，姜切片。3．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即加入清水800毫升，烧沸后加入菠菜和蒸熟的淮山片，断生即成。
      食法：每日1次，食菠菜，随意喝汤。
      功效：生津血，化湿浊，补肠胃，解酒毒。

淮山芹菜炒肉丝
      配方：淮山12克  芹菜300克  猪瘦肉100克  鸡蛋1个  生粉20克  姜5克  葱10克  盐5克  素油50克
     制作：1．淮山洗净，蒸熟，切细丝；芹菜洗净，切4厘米长的段，猪瘦肉洗净，切4厘米长细丝，姜切丝，葱切段。2．鸡蛋、生粉、盐同瘦肉加水拌匀挂浆。 3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即投入猪瘦肉丝炒匀，加入芹菜、淮山丝翻炒，断生即成。
     食法：每日1次，每次吃瘦肉30-50克，随意吃芹菜。
     功效：健脾补血，降低血压。

菊花香菇炆花枝
      配方：鲜菊花50克  香菇30克  花枝(墨鱼)100克  姜5克  葱10克  盐5克  鸡汤400毫升素油50克
     制作：1．把鲜菊花洗净，去杂质；香菇发透，去根蒂，一切两半；墨鱼洗净，切3厘米见方块；姜切丝，葱切段。2．把炒锅置武火上烧热，至六成熟时，加入姜、葱爆香，下入花枝、香菇、菊花、盐、鸡汤，用文火煲10分钟即成。
     食法：每日1次，佐餐食用。
     功效：疏风清热，明目降压。

白花蛇玉米须汤
      配方：白花蛇1条  玉米须30克  盐5克  胡椒粉5克  姜5克  葱10克  鸡汤1000毫升
     制作：1．白花蛇宰杀后，去皮、内脏及头尾，洗净，整条置炳锅内，加入玉米须和鸡汤，及姜、葱、盐。2．把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖1小时即成。
     食法：每3日1次，每次食白花蛇50克，喝汤。
     功效：祛风湿，通络定惊，降血压。食后应避风，并忌食鱼、羊肉、鹅肉。

蚌须汤
      配方：蚌肉120克  玉米须50克  姜3克  葱10克  盐5克
     制作：1．把蚌肉洗净，切片；玉米须洗净，用纱布包扎口；姜切片，葱切段。2．把蚌肉、姜、葱、盐、玉米须包放入锅内，加水或鸡汤400毫升。3．把锅置武火上烧沸，用文火煮30分钟即成。
     食法：每日1次，每次食蚌肉30-50克。
     功效：利湿泄热，降低血压。

人参鲜菊火锅
      配方：人参10克  鲜菊花150克  石斑鱼100克  猪瘦肉100克  鸡肉100克  姜10克  葱20克  盐15克  鸡汤1000毫升  素油50克  大蒜10克  芝麻油30克
     制作：1．人参洗净、润透、切片；鲜菊花洗净、去杂质；石斑鱼洗净、切片；猪瘦肉洗净、切片；鸡肉洗净切片；姜拍松，葱切段；大蒜去皮，捣成蒜茸，芝麻油与蒜茸放入碗内待用。2．将素油放热锅内，六成熟时，加入姜、葱爆香，加入鸡汤烧沸，即可烫食，将烫熟的鱼、菊花、鸡肉用芝麻油、蒜茸、盐蘸着食用。
     食法：每2天1次，佐餐食用。
     功效：补气血，降血压。