@UKOEO 

 

 

 

从去年底的时候，在微博上就关注了一款名字叫UKOEO家宝德 的烤箱，为什么关注他呢？因为他家推出了65升的家用大烤箱、甚至还有70L的~~哇~~太震撼了！！

 

喜欢烘焙的朋友们大概都对烤箱有着特别的感情——因为毫不夸张的说烤箱绝对是烘焙中最重要的工具了，随着烘焙水平的慢慢进步，对烤箱的要求也在逐步提高。大烤箱最基本优点显而易见~~内部空间大温度就会更加均匀、而且一次的也可以出好多成品……

 

能有一台性能优越，并且外观现代的大烤箱，绝对是每个爱好者的愿望！

 

 

今年1月发现UKOEO官微举办家宝德UKOEO HBD-6003烤箱试用活动，65升大烤箱要征集试用啦~~这可是期盼已久的事情啊~于是麻利儿的加入QQ群下载申请表、填好后发到指定邮箱去，然后就期待滴数着日子，等待公布试用名单的时刻。

 

其实我心里也明白，有那么多著名博主怎么可能轮到我呢？可就是忍不住，还是想抱着侥幸的心里试试，毕竟这大烤箱实在是太诱惑了~~扛不住啊~~

 

果然，没中！

 

但UKOEO给我们留了一份希望——第二期马上就开始了······就这样，我屡试屡败，但我没放弃，终于，在五个月后，在第五期的试用名单中惊喜的看到了自己的名字！

 

开心！太开心了！梦想成真的感觉实在是太美妙了~~感谢 家宝德 @UKOEO 

 

 

 

然后，经过几天热切的期盼，UKOEO 家宝德HBD-6003烤箱到来了！

 

    天啊~~巨大的箱子啊，而且非常重，我和老公好不容易才抬到楼上。

 

打开外箱，内部彩色纸箱四周都加了木条固定，这么结实的包装，难怪从珠海千里迢迢到我身边，烤箱都毫发无损呢，太给力了！

 

彩盒内部，大烤箱被泡沫模型牢牢的固定着，安安心心的等待着主人我揭开他的面纱……

 

 

 

高！大！威！猛！

 

这就是我见到他第一眼的真实感受。简洁大气的外观设计我非常喜欢。

 

一体化全不锈钢外壳，侧面及背面多个散热孔，让烤箱散热更容易。

 

背部有靠墙支架，防止贴墙面太近，影响烤箱的散热功能。

 

 

双层的可拆卸玻璃门看上去敦实又坚固，不但更安全也更保温、节能；

 

内部48×41×33.5cm的大空间，5层放烤盘的凹槽，方便烘焙过程中灵活调整烤盘位置从而得到更好的烘烤效果。

 

上下M型不锈钢发热管，并且都有支架固定；

 

这款烤箱的照明灯很特别，是内置式的，不同于其它品牌那种突出的照明灯，让烤箱内部空间变得更加平整。

 

3D立体热风循环、360°旋转烤叉，烤肉类的时候结合着使用，绝对可以让食物皮脆肉嫩、美味无比。

 

 

长长的条形门把手，贴心的保护，防止烫伤发生。

 

UKOEO 烤箱已经通CQC质量认证、三抓插头，安全有保障。

 

虽然上下管独立调温已经不算是新鲜事物了，但UKOEO 6 5L烤箱的大空间无疑可以让这一功能得到更淋漓尽致的发挥。

 

最下方是时间控制旋钮，又是这款烤箱的一个亮点——120分钟定时选择、还可以常通，这样在发酵酸奶或烘干食物时就非常方便了呢~~

 

 

 

 

 

新烤箱到家以后，除了检查好外观、搽拭干净，还要放置在合适的位置，并且要有一个独立的专属插座，毕竟这款大烤箱的额定功率有2200W呢，一定要安全第一哦~~

另外，还必须要做的一件事就是先要预热空烧一段时间以去除异味，半开着烤箱门，温度调到200度以上，上下火，15分钟。之后打开烤箱门让其自然冷却就好了。

 

 

这款 家宝德UKOEO HBD-6003烤箱 温度还是非常准确的，设在60°的时候，我用水银温度计测量温差也只有1、2度；又设在160°用烤箱温度计测量 温差在7、8度左右的样子，当然 也不能确定我的烤箱温度计就一定准确哈，但这样我就已经很满意了呢。

 

 

 

 

 

 

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有幸得到这样一款烤箱中的“巨无霸”，必定要好好好利用一番啊~~

 

首先一看到配置的大烤盘就开心了，烤盘内部净值就有42×27.5cm，用来做蛋糕卷得多棒啊~~哈哈哈~~~

 

所以，就做了这款《芝士意式千层蛋糕》 ：

 

其实我知道，叫这个名字有点勉强，没有千层那么多啦~~

 

这个名字是源于一种买过的零食小蛋糕，名字叫意式千层蛋糕，芝士夹心。在尝到的时候我就想，味道还可以，就是太甜了，要是自己也能做出来，一定会比它更好吃呢~~

 

至于为什么叫“意式”，我在网上查了几次也没查出个所以然，也许是尝到的中间有类似提拉米苏的酒糖液成分以及芝士的加入吧？

 

就凭着这个感觉，我决定打大胆的克隆一下试试~~

 

首先是要烤一份薄薄的蛋糕坯，用UKOEO烤箱附带的烤盘做3蛋版的，薄厚程度刚刚合适，就像量身定做的一样啊，而且烤好的蛋糕坯上色非常均匀啊，我太爱这款大烤箱了！

 

中间的芝士夹心借鉴了“乳酸奶油霜抹酱”的做法，配上酒糖液的味道超赞！

 

虽然是按我的理解“瞎”做的，外形像不像不重要，但我可以负责任的告诉大家，好吃、非常滴好吃啊~~

 

 

蛋糕坯材料：

      鸡蛋3个   细砂糖60g   低筋面粉50g   牛奶30ml    色拉油25ml  

      盐1g    泡打粉1g    

 

内馅材料：

     奶油奶酪70g   无盐黄油60g   糖粉20g    酸奶10ml

 

其他辅料：

     咖啡酒糖液：浓缩咖啡30ml(或即溶黑咖啡加水)   朗姆酒15ml   糖15g    

     表面装饰：苦甜巧克200左右   黄油10g       

   

 

 

制作步骤：

 

1. 蛋黄中加入少部分砂糖搅打至糖融化切且变得浓稠

2. 加入色拉油搅打至乳化

3. 加入牛奶搅拌均匀

4. 将粉类材料过筛加入

5. 搅拌至无颗粒

6. 蛋白中盐用打蛋器打成鱼眼泡后加入剩余的糖打发

 

 

7. 将蛋白的1/3 加入到蛋黄糊中翻拌均匀

8. 然后再加入剩余的蛋白翻拌成均匀的面糊

9. 烤盘中铺油纸

10. 倒入蛋糕糊

11. 用刮板将表面刮平整

12. 入提前预热好的烤箱中185°烤18分钟左右表面金黄即可；烤好后马上倒扣趁热去掉油纸，晾凉备用

 

 

 

UKOEO烤箱 烘焙中图片 ↓ 

　

因为蛋糕体比较薄要注意观察哦~~

 

 

准备内馅等材料：

1. 黄油和奶油奶酪在室温下放置至软化，一起放入盘中，加入糖粉

2. 用刮刀先将他们稍微拌合

3. 再用打蛋器搅打到松发，颜色发白，加入少量酸奶搅打均匀，酸奶用来调节浓稠度，不要加太多了

 

1. 用浓缩咖啡将汤糖融化，晾凉后加入朗姆酒拌匀成咖啡酒糖液

2. 将巧克力加入黄油，隔热水一起搅拌至融化保温备用

组合：

13. 将蛋糕坯去掉不均匀的四边，分成大小相等两半

14. 在每片蛋糕坯表面刷上咖啡酒糖液

15. 涂抹上芝士抹酱，叠起后切成两份，再在其中一份上抹上芝士酱再次重叠，成为4层

16. 切成大约9—10cm长、4cm宽的条状

17. 在分层的一面沾上巧克力后放在油纸上冷却定型

18. 最后用一部分融化的巧克力液装入裱花袋，在表面拉线装饰即可