夏季是盛产丝瓜的季节，鲜嫩的丝瓜汁水丰富，柔软清甜，清炒或煮粥都美味又漂亮。

单单那嫩绿的颜色就让人垂涎欲滴了。

丝瓜的营养丰富，含有皂甙、丝瓜苦味素、瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C等成分，其味甘性凉，能清热、凉血、解毒。

更诱人的是丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。

夏季养生宜多食丝瓜，尤其是女性哦。

今天做一款简单的养生粥：海米丝瓜粥。

此粥软烂易消化、颜色清新、消暑开胃，还能护肤美容，真的是老少皆宜哦！

材料：

        嫩丝瓜 300g        粳米 50g        小海米 30g

        生姜末   10g        葱末 10g        料酒  适量        盐  适量         水适量

制作步骤：

1. 将粳米洗净放入砂锅中，加适量的水，先煮开

2. 水开后转小火熬制

3. 将小海米用热水漂洗浸泡，水中可加入1勺料酒去腥

4. 将嫩丝瓜洗净去皮

5. 将丝瓜切成滚刀块，葱姜切末，海米控净水分

6. 将白粥熬制到八成熟

7. 放入丝瓜块、海米、姜末、及少量盐

8. 煮5分钟后撒入葱末即可

小贴士：
丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。 
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油和调料尽量要少用，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。