加载中…
特别的夹心材料打造别致蛋糕——奥利奥草莓蛋糕
(2013-01-16 09:30:00)
标签：
烘焙蛋糕奥利奥裱花美食 |
分类： 我爱烘焙 |
每到家人生日或聚会，我都会带去亲手制作的蛋糕。全家人坐在一起，热热闹闹的聊天吃饭，最后再每人分一小块蛋糕，吃得甜蜜、幸福……
这一小块蛋糕，你会觉得香甜可口，意犹未尽，下次还有期待，若是多了，也许就会觉得腻口了。
这是不是也正像生活一样，大多是平淡，偶尔
会突然察觉到幸福、欣喜；但要天天如此，人也会麻痹 不再珍惜呢？
在这个婆娑世界里，珍惜眼前、活在当下。
每次做蛋糕，用什么做夹层、装饰成什么样子，都让我很头大。
好在有草莓的季节终于到了，娇艳的草莓和奶油蛋糕简直是天生一对。
夹心若还是用草莓，觉得有点过于平淡，正好库存了一盒奥利奥饼干，双莓口味的，决定用它试试。
说实话，这饼干因为太甜
平时不太喜欢吃，但有时在烘焙中会用到，才会买来存着以备不时之需。
大多数时候用它都会去掉中间的夹心，但这次我特意保留了，直接切小块加在蛋糕夹层的奶油中间，竟然有意想不到的效果。
除了颜色上对比冲击，口感也在逐渐变化中。
刚做好时品尝，体会的是柔软的蛋糕体和奶油中
夹杂着的酥脆饼干粒，口感非常出挑，有点像M大叔家的麦旋风。
过一段时间，饼干吸湿回软后，那双莓夹心的功力就凸显出来，而甜味已被稀释、莓果的清香绽放，与表面装饰的新鲜草莓相映生辉……
切饼干后剩余的饼干碎末，我随手倒入打发的奶油中，造成了星星点点的梦幻感觉。
材料：
鸡蛋 5个
低筋面粉 100g
砂糖 80g
葡萄籽油 40g
牛奶60ml
可可粉 20g
小苏打粉 1g
泡打粉 1勺
盐 1g 柠檬汁
数滴
装饰：
淡奶油、奥利奥饼干（双莓味）、草莓、巧克力屑、巧克力饰物
制作步骤：
①蛋糕胚的制作：
1.蛋糕坯的材料；
2.蛋黄加部分砂糖搅拌至砂糖融化；
3.加入葡萄籽油和牛奶搅拌均匀；
4.将所有粉类一起过筛加入其中；
5.搅拌均匀后待用；
6.蛋白中加入盐和柠檬汁并分三次加入剩下的砂糖后打发；
7.混合蛋白糊和面糊；
8.将蛋糕糊倒入模具中；
9.入烤箱170°烤制60分钟倒扣晾凉后脱模
喜欢
0
赠金笔