核桃 是著名的“长寿果”，补肾、健脑，对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

葡萄干 富含钾，钾对于调节血压具有重要作用。葡萄干还是多种抗氧化剂的重要来源，这些抗氧化剂有助于干扰胆固醇吸收，进而起到防止心脏病的作用。

紫薯 富含硒和花青素，是防癌抗衰老的佳品。

这些原料配在一起做成的健康面包，再加上我的拳拳爱心，怎能不 营养无敌呢！

老妈老爸要永远健康哦~

1.将主料中除黄油外的其他材料一起放入面包机中揉面20分钟后，加入黄油揉10分钟

2. 取出手工摔打5分钟，至出膜，接近完全阶段即可

3. 核桃仁要提前烤熟晾凉；葡萄干最好是用酒浸葡萄干；紫薯丁我用的是以前切丁、蒸熟后冷冻保存的。

4. 把面团和核桃仁、葡萄干、紫薯丁一起放入面包机中启动揉面5分钟停止

5.基本揉匀就好，不要过度，让紫薯一部分还能保持颗粒状最好

6. 室温发酵至手指戳下不塌陷也不回弹

7. 分割面团，【我用20×20cm 的方形活底蛋糕模】大约每个55g重，共16个。醒制10分钟后再次滚圆，整齐的排放在涂过黄油的模具中，表面盖湿布进行最后发酵。

8. 发酵至8~9分满后表面刷蛋液（或淋糖浆），撒上杏仁片  （糖浆可以用糖粉+柠檬汁开水调制）

9. 入提前预热好的烤箱中180°烤40~45分钟左右







小贴士：

1. 我的紫薯丁是冬天时买来后，直接切丁、上笼蒸10分钟后晾凉、冷冻在冰箱中的。不是很软，揉入面团后一部分散开、一部分还是粒状，面团会呈现不规则的紫色，我喜欢这样的状态。

2. 我用的模具是20cm×20cm的，面团在分割成 55g×16份 后，应该还会有剩余，可以做成小面包。